La cosecha de hongos es algo bastante impredecible y depende de muchos factores: en una temporada, los recolectores de hongos los traen en cubos, y en el otro es imposible encontrar un solo hongo en el bosque. Por lo tanto, todos los años, desde fines de agosto hasta principios de septiembre, comienza la recolección de hongos para el invierno. Si realiza la recolección de champiñones blancos en el otoño, ya puede estar seguro de que tiene un hermoso plato o componente ya preparado para otra obra maestra culinaria.
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