Entre todas las verduras, la espinaca es una de las más indispensables y beneficiosas para una mujer embarazada y para el feto, ya que contiene yodo, ácido fólico, hierro y proteínas, cuya falta causa una violación del desarrollo de muchos órganos en el feto, y en una mujer embarazada contribuye al desarrollo de anemia y toxicosis. .
El consumo adecuado y regular de espinacas evita muchas de las complicaciones del embarazo.
¿Es posible comer?
La espinaca es un vegetal de hoja, que es una fuente indispensable de nutrientes en todos los trimestres del embarazo; 200 gramos de espinacas satisfacen completamente la mitad del requerimiento diario de una mujer embarazada de vitaminas y minerales.
Embarazada en períodos tempranos y tardíos
- En el primer trimestre, se recomienda el uso de espinacas para depositar correctamente todos los órganos del feto y mantener las reservas de energía de la mujer consumidas de manera intensiva. Las vitaminas en su composición (retinol y tocoferol) reducen las manifestaciones de toxicosis y hidropesía en mujeres embarazadas, el ácido fólico previene la aparición de anemia.
- En el segundo trimestre del embarazo, las espinacas ayudan a reponer regularmente la deficiencia de las vitaminas B necesarias para el desarrollo adecuado del sistema nervioso fetal.
- En el tercer trimestre, la espinaca previene el desarrollo de anemia por deficiencia de hierro, ya que contiene una alta cantidad de iones de hierro, que se absorbe nueve veces más que la de los medicamentos.
Los beneficios
Los beneficios de la espinaca durante el embarazo se expresan en la rápida reposición de vitaminas, oligoelementos y proteínas en el cuerpo de una mujer que recibe el feto a través de la placenta.
El efecto sobre el feto es positivo con el uso correcto de la verdura.. La espinaca es bien absorbida por las células fetales y desempeña un papel importante en el desarrollo y desarrollo de nuevos tejidos y sistemas.
Composición química
Por 100 gramos: calorías - 27 Kcal, proteínas - 3.8 g, grasas - 0.7 g, carbohidratos - 2.1 g, fibra - 4.5 g, agua - 87 g
- Ácido fólico (3,7 mg): prevención de la anemia, protección del tejido nervioso contra el daño, desarrollo de membranas celulares. El ácido fólico de la espinaca se absorbe 90% más que el de las preparaciones capsulares (5%).
- Ácido ascórbico (15 mg): protección de la pared vascular, mejora la inmunidad, prevención del escorbuto.
- Vitamina A (82 mg): el desarrollo adecuado de la piel y las membranas mucosas, las células visuales y el nervio óptico.
- Tocoferol (17 mg): efecto antioxidante, mejora la regeneración de los tejidos.
- Vitamina K (5 mg) - regulación del corazón y los músculos.
Elementos traza:
- Hierro (35 mcg): el desarrollo de la hemoglobina en el cuerpo, la saturación de las células con el oxígeno.
- Calcio (36 mg): colocación de huesos y cartílago, ajuste de la coagulación sanguínea.
Macronutrientes:
- Yodo (73 µg) - el desarrollo de las glándulas tiroides y paratiroides. Con la falta de yodo se puede desarrollar cretinismo, edema, sobrepeso, insuficiencia placentaria.
- La proteína es un factor importante de construcción. Cuando se combina con platos de carne, la absorción de proteínas aumenta al 100%.
- Pectina y fibra dietética: contribuyen a la motilidad intestinal adecuada, excretan toxinas y metabolitos de drogas del cuerpo, estimulan el funcionamiento de las glándulas internas.
¿Puede hacer daño?
La espinaca puede dañar el cuerpo de la madre si sufre de un sistema urinario y una enfermedad renal. El exceso de proteína en las espinacas será retenido por los riñones y los dañará.. Tampoco debe usarlo para enfermedades del hígado y la vesícula biliar, ya que una gran cantidad de ácidos orgánicos en la composición de la verdura puede contribuir a su exacerbación.
Contraindicaciones
- Enfermedades del sistema urinario, riñón, hígado.
- Enfermedad ulcerosa péptica.
- Reumatismo
- Enfermedad cardíaca hipertensiva.
- Intolerancia individual.
- Tendencia al edema.
Precauciones de seguridad
- No se recomienda usar verduras en cantidades superiores a la norma para mujeres embarazadas.
- No tomar espinacas con intolerancia individual.
¿Cómo aplicar?
En forma pura
En su forma pura, la espinaca se usa fresca y también se trata térmicamente.. Independientemente del método de preparación, las mujeres embarazadas no pueden consumir más de 200 gramos de espinacas hasta 4 veces por semana.
Secado, congelado, hervido.
Espinacas secas. Después del secado, la vida útil de la verdura se limita a dos años. Dicha verdura se agrega a los platos de carne y verduras, más a menudo como ingrediente de la sopa.- Las espinacas congeladas se pueden almacenar indefinidamente. Dicha espinaca se usa en la preparación de puré de espinaca, como aditivo para sopas, tortillas y ensaladas, en pequeñas cantidades se agrega a los purés de fruta después de molerlos en una licuadora. La espinaca no se congela de nuevo.
- La espinaca hervida debe consumirse inmediatamente después de cocinarla. Prepare un plato de espinacas, un estofado de verduras, una mezcla de espinacas y otras verduras verdes.
Espinacas secas. Después del secado, la vida útil de la verdura se limita a dos años. Dicha verdura se agrega a los platos de carne y verduras, más a menudo como ingrediente de la sopa.La espinaca es mejor combinada con carne roja, solanáceas, cebollas.
¿Qué puedes cocinar?
Receta paso a paso y método de aplicación. Los jugos frescos, el puré de papas, las ensaladas, los guisos de verduras, las tortillas, las sopas de espinacas, las sopas de carne con espinacas, los jugos de frutas mixtas y los platos de pescado están hechos de espinacas para mujeres embarazadas.
Tortilla
Los ingredientes:
50 gramos de espinacas frescas o congeladas;- 4 huevos;
- 2 gramos de sal;
- 50 ml de leche descremada;
- 1 cebolla;
- 15 ml de verdura o mantequilla.
50 gramos de espinacas frescas o congeladas;Cocinar:
- En un bol, rompe los huevos, agrega la leche, sal, bate durante 3 minutos.
- Cebolla cortada en cubitos pequeños, picar las hojas de espinaca.
- Pon la sartén a fuego lento, calienta, vierte el aceite.
- Verter la mezcla sobre el aceite caliente.
- Agregue las espinacas y las cebollas después de 1 minuto, esparza uniformemente con una espátula de madera.
- Después de 3-4 minutos, gire la tortilla al otro lado durante 2 minutos.
- Dobla la tortilla por la mitad luego de otros 3 minutos y deja en la sartén por otro minuto.
- Poner en un plato, comer caliente.
Puré de papas verdes
Los ingredientes:
200 gramos de hojas de espinacas frescas o congeladas;- 20 gramos de mantequilla;
- 10 gramos de harina de trigo;
- 150 ml de crema;
- nuez moscada en la punta de un cuchillo;
- Sal, pimentón y pimienta al gusto.
200 gramos de hojas de espinacas frescas o congeladas;Cocinar:
- Hojas de espinacas al vapor para ablandar.
- Derrita la mantequilla en una sartén, agregue harina, revuelva constantemente con una espátula de madera.
- Añadir la crema y la nuez moscada, seguir revolviendo. Hervir durante 2 minutos hasta que espese.
- Añadir las hojas de espinaca, cocinar durante 2 minutos. Sal, añadir otras especias al gusto.
- Moler la mezcla en una licuadora al estado de puré de papas, recalentar durante 1 minuto.
- Poner en un plato, comer caliente.
¿Qué otras verduras de hoja son útiles para las mujeres embarazadas?
Entre los vegetales de hoja los siguientes son útiles para las mujeres embarazadas.:
- ensalada (lechuga);
- hojas de perejil;
- acedera
- hojas de remolacha;
- mostaza de hoja;
- hojas de apio;
- Repollo japonés
- Brócoli chino;
- Achicoria italiana
- Repollo chino
- Repollo portugués
Antes de usar, debe familiarizarse con las normas de la cantidad diaria para mujeres embarazadas, leer las contraindicaciones y los métodos de preparación.
La espinaca es un vegetal saludable y asequible, cuyo amplio contenido vitamínico permite que se use en todos los períodos de embarazo para la prevención de muchas afecciones. El alto contenido de proteínas y sustancias biológicamente activas asegurará el desarrollo adecuado del tejido nervioso, el corazón, los músculos y otros órganos del feto.
La verdura tiene muchos métodos de cocción, lo que hace que introducirla en la dieta sea fácil y agradable.
