El brócoli es una planta anual de repollo. La col brócoli se obtuvo por hibridación y es el precursor genético de la coliflor y su pariente cercano.
Comer partes de la planta - cogollos sin abrirCuales son las “cabezas” de color verde o morado.
El brócoli es un producto alto en proteínas que contiene vitaminas y minerales, aminoácidos y fibra. Esta verdura útil para comer Personas con enfermedades cardiovasculares, así como para la prevención del cáncer.
La congelación es una de las formas de almacenar repollo en casa, pero puede averiguar si el brócoli se puede almacenar en un sótano o en un sótano en nuestro sitio web.
Ventajas del método.
¿Puedo congelar la col brócoli para el invierno? Los productos congelados para el invierno son más convenientes de almacenar, siempre a mano, Ahorre tiempo y presupuesto familiar. Puede aprender sobre otras maneras de almacenar brócoli, así como también sobre cómo secar el repollo para el invierno en casa, de nuestros artículos.
Brócoli congelado: ¿bueno o malo? La col brócoli, que ha pasado la congelación correcta, se mantiene en sí misma. Propiedades y gustos útiles. repollo fresco
Reglas basicas
¿Cómo congelar el brócoli para el invierno fresco? El brócoli se congela mejor en el medio del verano, de junio a julio.
Para congelarte debes elegir los brotes más jóvenes y verdes, que no son afectados por plagas y sin rastro de podredumbre y moretones.
Será ideal si recolectas repollo fresco. de tu jardín O comprar en el mercado.
¿Cómo preparar el brócoli para congelarlo para el invierno? Cuanto mejor sea la condición de los vegetales, más tiempo se almacenarán en el congelador. Y para preparar una verdura para congelar, debe realizar una serie de las siguientes acciones simples:
- Enjuague la verdura con agua fría corriente. Lavar los pesticidas y la contaminación.. Si hay insectos en el brócoli, empápelos en salmuera durante media hora y luego enjuáguelos.
- Con brócoli, retire todas las hojas, corte los tallos duros. Desmontar las inflorescencias en pequeñas.para que todos sean del mismo tamaño.
¿Qué congelar la col brócoli?
Extienda el repollo en paquetes en pequeñas porciones, para que luego sea conveniente obtener la cantidad correcta. Y además no te olvides. especificar fecha congelación
¿Dónde congelar el brócoli? La col brócoli se puede congelar en un congelador convencional sin olores, preferiblemente con la función congelación rápida.
¿A qué temperatura congelar el brócoli? La temperatura óptima para congelar el brócoli para el almacenamiento a largo plazo será la temperatura de -18 ° C a -23 ° C.
Tiempo de almacenamiento
Verduras debidamente congeladas almacenadas. hasta nueve meses en el congelador habitual, y en la sección congelada - hasta catorce meses.
Caracteristicas
¿Cuál es la peculiaridad de congelar la col brócoli para el invierno? para comida de bebé?
Por la elección de verduras para el niño en forma. especialmente con cuidado. Deben estar sin daños y amarillez. Elige solo jóvenes inflorescencias sólidas.
¿Cómo congelar el brócoli para el invierno de un niño o niños? Si el bebe sufre alergias alimentarias, entonces necesita remojar el brócoli antes de congelarlo durante 1-2 horas. Especialmente si compró la verdura y no la cultivó en su propio jardín.
Use recipientes pequeños para congelar. Congelar las verduras secoPara que no se forme mucho hielo.
¿Es posible congelar el brócoli con coliflor? La congelación de coliflor es absolutamente idéntica a la congelación de brócoli. Estos dos vegetales se pueden congelar juntosEs especialmente conveniente para aquellos que a menudo cocinan con dos coles.
Cómo congelar las coles de Bruselas en casa, así como las heladas blancas para el invierno, lea en nuestro sitio web.
Maneras
¿Cómo congelar el brócoli para el invierno en casa? El escaldado se utiliza para congelar el brócoli.
El brócoli puede ser escaldado de dos maneras:
En la sartén
Poner en la sartén de fuego, llena de agua por dos tercios. Cocinar la segunda olla con agua helada. Cuando el agua hierva, poner brócoli en ella, hervir durante 1-2 minutos, luego se sumerge en agua helada.
Sugerencia Para guardar verde brillante Brócoli agregar en agua fría el jugo de medio limón.
En una caldera doble.
En una caldera doble, procesar las verduras para 3-4 minutos.
Después de blanquear, sacar el repollo y dejar secar en una toalla de cocina.
Para mantener el brócoli tan sabroso y crujiente después de la congelación, es mejor congelarlo seco.
Es muy sencillo congelar la col brócoli para el invierno, lo principal es seguir todas las reglas de congelación y almacenamiento. Entonces la verdura verde te deleitará con su sabor. hasta la proxima temporada.
