Pato Indo, o pato almizclero - una gran especie de patos domésticos originarios de América Latina. Esta especie es menos común en Europa que sus parientes cercanos locales: los patos domésticos. Sabemos aún menos sobre los huevos de esta ave. A veces se puede escuchar que son incomibles o dañinas. Intentemos averiguar si esto es cierto y cómo se pueden causar tales revisiones.
Como se ven los huevos
El huevo de Indoot no se puede llamar un producto popular, no todos lo han visto, y aquellos que lo han intentado, e incluso menos.
Y se parece a esto:
- color blanco;
- forma alargada;
- tiene una cáscara fuerte;
- el tamaño de un poco más de pollo;
- Peso - hasta 75-80 g.
El huevo de pato almizclero y la proteína de pollo tiene una textura densa, una yema de un color anaranjado intenso. Su sabor no es muy diferente del pollo, una persona que no tiene experiencia en delicias gastronómicas es poco probable que encuentre diferencias.
Usted sabe Se cree que el nombre zoológico de Indoot - Musky - se debe al secreto secretado por la edad de las aves de esta raza, que tiene un olor correspondiente. Anteriormente, algunos autores escribieron sobre esto, aunque en la actualidad este hecho no se ha confirmado: estas aves no huelen a almizcle.
Que útil
El producto es rico en vitaminas y minerales:
- Las vitaminas B tienen un efecto positivo en el sistema nervioso central, procesos de formación de sangre. A y E fortalecen la inmunidad. Gracias a la vitamina D, el calcio se absorbe normalmente;
- el potasio y el magnesio tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del músculo cardíaco;
- El calcio, el fósforo, el selenio son necesarios para el estado normal del tejido óseo, el cabello y las uñas;
- Las proteínas son un componente indispensable para la formación de tejido muscular, debido a su alto contenido, el producto se recomienda para niños y niñas durante el período de crecimiento, con nutrición deportiva, para recuperarse de enfermedades;
- El alto contenido de antioxidante de caroteno (que explica el color de la yema) ayuda a eliminar las sustancias nocivas del cuerpo y protege contra los radicales libres;
- El producto contribuye a la normalización de los procesos endocrinos.
Que puede dañar
Ahora que el consumidor está más interesado en ¿Este producto es dañino?Y si es así por qué razón:
- Debido al alto contenido de grasa, las personas con sobrepeso deben limitarse a aquellas que no tienen tales problemas, se recomienda comer dichos huevos no más de una vez en 3-7 días;
- Este producto no es adecuado para alimentos para bebés, ya que el estómago del niño es bastante difícil de manejar con tal carga;
- la cáscara es un caldo de cultivo para todo tipo de patógenos infecciosos, los huevos se lavan bien antes de usarlos, luego se hierven durante 1/4 de hora;
- Antes de usar, vale la pena comprobar si hay intolerancias y reacciones alérgicas.
Es importante La producción de huevos de un pato almizclero es de hasta 80-115 piezas por año. El período de incubación es de 35 días, que es 7 días más que el de los gansos y los patos domésticos.
Cómo elegir al comprar
Es bastante difícil encontrar este producto en venta: debido a su corta vida útil, es muy arriesgado llevarlo a la venta, por lo que debe buscar huevos de pato almizclero en granjas privadas, mediante publicidad en Internet. 
Antes de comprar, verifique la frescura del producto de una manera tan simple: colóquelo en un frasco con agua: se dejó caer completamente en el agua - fresco, sumergido por la mitad - no es la primera frescura, pero es muy adecuado para usar después de cocinar. En el mismo caso, si el huevo se mantiene en la superficie como una boya, su fecha de caducidad ha expirado.
Cómo usar los huevos en la comida.
El uso principal de tales huevos es cocinar. Como ya se mencionó, este producto no es muy diferente del pollo, pero al freír las diferencias aparecen con bastante fuerza.
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Los huevos de gallina son muy populares en todo el mundo, se puede decir que son el estándar de sabor para tales productos, una ligera desviación a menudo causa una reacción negativa en las personas. De lo contrario, el ámbito de aplicación es similar al de los huevos de gallina (ensaladas, confitería, sopas). 
¿Es posible comer crudo?
Los huevos crudos para comer en el interior son altamente indeseables. En una concha se acumula una gran cantidad de bacterias patógenas. Como resultado, el consumo de alimentos crudos puede convertirse en un trastorno intestinal en el mejor de los casos, y en el peor, en la salmonelosis u otras enfermedades graves.
Usted sabe En los países del sudeste asiático, balut es muy popular: un huevo de pato hervido o indouki con un embrión casi formado, especialmente entre los hombres, ya que se considera un afrodisíaco fuerte. Pero los japoneses los comen en forma enlatada con la adición de vinagre.
Que puedes cocinar
Este producto, además del uso en la preparación de sopas y ensaladas, es excelente para preparar masa. Debido a la estructura especial de la proteína, que resulta ser suave y exuberante, se puede utilizar para hacer fideos caseros. 
Aunque puede intentar cocinar una tortilla o huevos fritos, es muy posible que estos platos se adapten a su gusto.
Como ya se mencionó, el sabor de este producto es una categoría subjetiva y de alguna manera es el resultado de estereotipos estables.
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Cómo almacenar huevos de huevo en casa
Es necesario decir por separado algunas palabras sobre los términos y condiciones de almacenamiento:
- Almacene estos huevos solo en el refrigerador y no más de 1 semana. En ese caso, si aún necesita usarlos crudos (batir en la biza, hacer mayonesa casera), debe hacerlo el primer día.
- En forma hervida, el producto se puede almacenar no más de 72 horas, si en el momento del tratamiento térmico era absolutamente fresco.
- No es necesario lavar los huevos inmediatamente después de haberlos comprado, ya que reduce su vida útil.
- Si necesita recolectar huevos para la incubación, debe sacarlos del nido tan pronto como sea posible después de su aparición, lo mejor de todo en el momento en que el ave está caminando. Almacénelos en posición prona, a +10 ° C y con una humedad del 80%. Por lo tanto, el material de incubación se puede almacenar hasta 10 días, mientras se mantiene la capacidad de tener descendencia.
- Si planea poner huevos en una incubadora y necesita aumentar su vida útil, después de 10 días deben calentarse regularmente (en días alternos) a +37 ° C durante 4 horas.
Es importante Es necesario tomar los huevos con mucho cuidado, mejor cuando las aves no están cerca. Si ve que estás haciendo esto, puede cambiar el nido y comenzar a correr en un lugar desconocido.
Si tiene alguna duda sobre los huevos de Muscovy, esperamos que los hayamos eliminado. 
A menudo las personas exageran la amenaza de algo de la ignorancia. Sabiendo qué es este producto y cómo se usa, esperamos que no tenga ninguna duda sobre sus beneficios. Y para protegerse de posibles problemas, solo necesita poder elegir huevos frescos y seguir las reglas para su almacenamiento.
