En la dieta humana está presente la alimentación vegetal y animal. También hay organismos que no entran en ninguna de las categorías. Estas son las setas. Están aislados en un reino separado y divididos en comestibles y venenosos. Hay una categoría separada de hongos - condicionalmente comestibles. Los recolectores de setas sin experiencia tienen prohibido recogerlos y comerlos, ya que existe un alto riesgo de envenenamiento por parte de un representante no comestible. Uno de estos hongos condicionalmente comestibles es la colmena. En este artículo, se considerarán las especies de colmenillas, su rango de distribución, los métodos de cultivo y la cocción de estos hongos.
Son comestibles mas como
Se cree que, según sus características de sabor, esta especie no es inferior a las trufas de élite. En Europa, se ha cosechado como una cultura gourmet durante más de doscientos años, los países eslavos aún no han reconocido los beneficios de este hongo. 
Realmente se puede comer, pero solo después de un procesamiento especial. Incluso si se planea que las morillas se horneen o fríen, deben hervirse previamente con abundante agua.
Es importante Cultivar estas setas en casa es muy difícil. No esperes que crezcan micelios habituales. Cada año, las morillas aparecen en un lugar nuevo, por lo que la mayoría de las veces se cultivan como cultivos auxiliares en huertos.
El caldo resultante se debe drenar, ya que todos los componentes tóxicos del feto se transfieren a él. Este producto no está sujeto a marinado ni salazón, pero se usa ampliamente en forma seca.
Sin embargo, después del secado debe mantenerse durante tres meses (el período de desintegración de la toxina). 
Características botánicas y tipos de morillas.
Morel es un marsupial clásico. Hay tres tipos principales de morillas.
Averigüe qué propiedades útiles tienen los hongos: pez escama, quesos, hongos shiitake, hongos reishi, camiones pesados blancos, cerdos, ceps, boletus, hongos de leche, hongos boletus, rebozuelos, hongos boletus, boletus y champiñones.
Morel comestible
Una fruta bastante grande (hasta 20 cm de altura) que tiene una tapa ovada, ligeramente alargada con un extremo romo. Sombrero Se fusiona estrechamente con el cuerpo de la pierna, alcanza los 7 cm de altura y es la mitad del crecimiento del hongo.
Muy poroso, hueco por dentro, se asemeja a las células de cera. El color no se pronuncia gris, ligeramente ocre, por el otoño se vuelve más oscuro y el hongo se oculta mejor en el follaje. El cuerpo de la fruta es carnoso, elástico y también hueco, lo que hace que el hongo sea muy ligero.
Pierna Forma cilíndrica, más cerca del suelo engrosada y cubierta de escamas. Con el tiempo, adquiere un color marrón; en los champiñones jóvenes es completamente blanco. La carne no tiene un olor pronunciado, prácticamente no tiene sabor. La estructura es delgada, frágil, fácilmente dañada y desmenuzada. 
El hongo se propaga por esporas de varios micrones de tamaño. Forman un polvo de color ladrillo de esporas que aparece en bolsas especiales en la superficie de la tapa. A veces todo el capuchón está cubierto de esporas.
Usted sabe En los países eslavos, esta cultura no es particularmente venerada, pero los residentes de Europa y los Estados Unidos lo consideran un manjar. En la década de 1980, el estado de Minnesota hizo de las setas su hongo oficial, y unas décadas antes, en la década de 1910, el Reino Unido reconoció esta cultura como un tesoro nacional.
Morel cónico
Está representado por un cuerpo frutal, el botecio, que se eleva sobre el suelo sobre un tallo cilíndrico grueso. Tiene una tapa más alargada con células de paredes delgadas. Las células son muy alargadas, se asemejan a una esponja suelta. Tienen un color marrón-marrón, por lo que son casi invisibles en el follaje. Oscurecerse al final de la temporada de setas.
La tapa es hueca, al igual que la densa pata cilíndrica. La pierna tiene una estructura suelta, algo granular. 
Cuanto más vieja es la fruta, más oscura se vuelve. Las morillas jóvenes tienen un tallo crema o amarillo claro. La carne es demasiado frágil, ligeramente cera, se seca rápidamente después de cortarla, no tiene sabor ni olor pronunciados. El polvo de esporas es ultraligero, representado por esporas lisas ovaladas de color blanco o crema.
Morel High
La apotecios es grande, hasta 20 cm de altura y 8 cm de diámetro. La tapa del cuerpo de la fruta es estrecha y alargada, no tan ancha como la de una morilla comestible. Tiene un color oliva oscuro o marrón oscuro. La pierna es similar a la pierna de los representantes cónicos: granular, claro, hueco por dentro.
Es importante Los niños pequeños tienen prohibido alimentar estos hongos. Incluso antes de hervir destruye solo una parte de las toxinas en estas frutas. Las toxinas que quedan en el plato pueden dañar el cuerpo de los niños inmaduros y causar graves problemas con el sistema nervioso.
Cuanto más viejo es el hongo, más oscuro se vuelve. Las esporas elipsoidales forman un polvo de esporas de un delicado tono crema. Se almacena en las celdas y cubre la tapa del hongo. 
Donde crecen los hongos: ecología y distribución.
Esta cultura se encuentra en todo el hemisferio norte en áreas con un clima continental templado. También se hizo popular en las regiones menos áridas de Australia. Creciendo solos, dos o tres setas juntas son raras.
Nunca aparece dos veces en el mismo lugar, por lo que prácticamente no hay cultivo industrial de estos hongos. Crece en suelos calizos, áreas bien iluminadas, cenizas y zanjas.
Usted sabe Por primera vez en casa, las morillas intentaron cultivarse en la década de 1890. Un francés de ascendencia rusa llamado Repin depositó el micelio en macetas para macetas y las excavó en una zanja húmeda. Las morillas han brotado diez años después y después de la cosecha más de una vez. en macetas nunca aparecio
En los bosques de coníferas es raro, más a menudo en bosques caducifolios, huertos. La temporada de estos hongos dura dos o dos meses y medio, de abril a mayo o principios de junio.
Es necesario recolectar este cultivo desde principios de mayo, ya que en abril los frutos son insípidos y acuosos. Grandes grupos se pueden encontrar en las madrigueras del bosque, debajo de troncos caídos y cerca de arbustos de bayas. Córtelos suavemente alrededor del suelo para no dañar la pierna frágil. 
La seguridad del micelio no es muy importante, ya que cada año estas frutas aparecen en un lugar nuevo. Dentro de las dos horas posteriores a la recogida de las morillas, deben limpiarse y procesarse para que no se sequen y no se vuelvan demasiado duras.
¿Se puede confundir con otros tipos de hongos?
Las morillas no son como ningún otro hongo, por lo que confundirlas con un hongo falso venenoso es imposible. Sólo hay una especie similar a esta fruta, las líneas.. Las líneas también son de color marrón o marrón-marrón, pero su tapa no tiene células.
Le aconsejamos que lea con más detalle la diferencia entre la morilla y la línea.
No tiene forma, cierra la pierna en capas casi al suelo. Las líneas también se refieren a condicionalmente comestibles, por lo que incluso si recolectas hongos y otros de forma inadvertida, después de hervir, se volverán inofensivos.
Cómo cultivar setas
Durante mucho tiempo se creyó que era imposible cultivar morillas comercialmente. 
Los europeos con recursos durante décadas han observado esta cultura caprichosa y han puesto en evidencia algunos patrones de atención para ellos.
Te aconsejamos que aprendas a crecer en casa: champiñones, champiñones, ostras de ostra y trufa negra.
Forma alemana
Para llevar los hongos de la colmena al suelo de cultivo, se recolectan en el bosque y se lavan suavemente, reteniendo agua. Las frutas peladas se cortan en trozos pequeños y se esparcen en la espesa hierba de las raíces de los árboles frutales. Los lugares de aterrizaje se rocían con agua del lavado, en el que permanecen las esporas de los hongos, y se vierten abundantemente con cenizas.
La plantación se deja en esta forma hasta octubre, y luego se cubre con hojas de manzana y abedul caídas. 
A finales de marzo, se retira la capa de hojas, el micelio se calienta y se seca, y a principios de abril, comienzan a aparecer los primeros hongos. Dicha plantación dará un rendimiento promedio de tres a cuatro años.
Es importante Al cultivar morillas en los huertos familiares, retire la capa protectora de las hojas con la mano. Los rastrillos y cepillos especiales para recoger hojas aflojan las capas superiores del suelo, dañando así los finos hilos del micelio.
Forma francesa
Se basa en la fertilización de lechos de hongos con tarta de manzana. El aterrizaje se realiza de la misma manera que en el modo alemán, pero antes de cubrir el suelo con follaje, las camas se cubren abundantemente con manzanas podridas y otros desperdicios de manzana.
La paja seca es adecuada como refugio; garantizará la seguridad del micelio durante las heladas severas de invierno.
Cómo cocinar correctamente y sabrosamente las morillas en una sartén
No hay información exacta sobre la toxicidad de estos hongos. Diversos estudios indican la presencia en ellos de la toxina hiromitrina y del ácido helwellico venenoso. Ambas sustancias se destruyen después del tratamiento con calor, por lo que esta especie se considera condicionalmente comestible.
Ingredientes Requeridos
Para preparar los platos necesitamos:
- Morillas - 400 g;
- cebolla - 100 g;
- mantequilla - 50 g;
- crema agria - 100 ml;
- Agua - 2 l.
Receta paso a paso con fotos.
- Enjuague la masa de champiñones en agua corriente fría, refresque las rodajas en las piernas y corte los champiñones a lo largos Limpiarlos de residuos del suelo, podredumbre y zonas dañadas.
- Llene las morillas con agua tibia y empápelas durante media hora para que el cuerpo de la fruta sea más elástico.. Escurrir, verter agua hirviendo sobre los champiñones y cocer a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento.
- Mientras tanto, pelar y picar finamente la cebolla. Derretir la mantequilla en la sartén. Freír la cebolla hasta que esté dorada. Escurrir el caldo de champiñones, transferirlo a la sartén y freír con las cebollas, revolviendo suavemente, durante 20 minutos.
- Agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Arregle el plato preparado en platos y sirva caliente.
Video: Cómo asar las morillas fritas.
Lea más sobre los pepinillos, los encurtidos, el secado y la congelación de los hongos.
Si todos pueden comer morillas
No se recomienda usar estas frutas con intolerancia individual y alergia a los productos de hongos. Las morillas están contraindicadas en mujeres embarazadas, mujeres que amamantan, niños menores de doce años.
No debe comérselos a quienes padecen enfermedades del sistema cardiovascular. Las toxinas que quedan accidentalmente en el plato de hongos pueden provocar envenenamiento agudo y complicaciones de enfermedades existentes.
Las morillas son hongos que aparecen a principios de primavera en el bosque y en las parcelas del jardín. Crecen cada año en un lugar nuevo, prefiriendo áreas bien iluminadas de suelo ceniciento. Es necesario recolectarlos con cuidado, ya que el cuerpo frágil del hongo puede dañarse y desmenuzarse fácilmente. 
Antes de la preparación básica, estas frutas deben enjuagarse con agua fría y hervirse durante media hora para que se destruyan todas las toxinas que contienen.
Usted sabe Por primera vez, un micólogo de San Francisco recibió un cultivo de laboratorio de este cultivo. Durante mucho tiempo había contado con el sustrato ideal para las colmenillas y finalmente se decidió por los brotes de trigo al vapor. Debido al alto costo de distribución comercial de este método no se ha recibido.
El uso regular de morillas tiene un efecto beneficioso sobre la visión: elimina las cataratas, el glaucoma y la visión de la edad. Observe la medida en el uso de estos champiñones y sométalos siempre a un tratamiento térmico para que el beneficio de ellos sea único.
