Un sabor un poco amargo, que recuerda vagamente al café: la achicoria no puede traer menos placer, y aún más bueno. Se tratará de la hierba de esta planta, que se puede recolectar y preparar de ella como una bebida curativa. Que él sea bueno, lo entenderemos más allá.
Hierba de achicoria
Herbácea perenne, que puede ser reconocida por pequeñas flores azules. Tallo: hasta 120 cm, recto con una superficie acanalada, tiene hasta 10 ramas. Las hojas basales se recogen en la salida, son pinnadas y estrechas en la base. Las hojas del tallo son dentadas, con una base ancha. Forma lanceolada superior. Raíz en forma de huso, alcanza un metro y medio. Si se corta, la savia lechosa se destacará.
Florece principalmente con flores azules (rara vez blancas y rosadas), los pétalos de caña tienen 5 dientes cada uno. Bloom dura de junio a septiembre. Después de la puesta del sol las flores suelen cerrarse. Este período termina con la formación de una semilla: una fruta de 2-3 mm de largo, de color marrón, oblonga, a veces trihédica y pentaédrica. La planta forma abundantes matorrales, sin pretensiones para el suelo. Se puede encontrar en prados, campos, cerca de carreteras y zanjas.
Aprende qué es la ensalada de achicoria y cómo cultivarla.
La composición de la planta.
La mayoría de todos los nutrientes en el jugo de la raíz. Sin embargo, es útil para elaborar cerveza y la hierba en sí, y las flores. Casi el 90% de la composición - agua, el resto se asigna bajo las cenizas, fibra dietética, grasas saludables. Puede ser utilizado para bajar de peso.
Contenido de calorías
El producto no es muy alto en calorías, solo 21 kcal por 100 g. 
Vitaminas
La planta tiene tales vitaminas: A, E, K, C, grupo B (B1, B2, B5, B6, B9, PP, P), colina y betacaroteno.
La familia Asterov incluye plantas como: gelenium, cineraria, doronicum, wormwood, helihrizum, argirantemum, orebeck, cornflower del prado, nivyanik, y buzulnik de Przewalski.
Minerales
La achicoria contiene más de 400 mg de potasio, 100 mg de calcio, así como magnesio, sodio, fósforo, hierro, manganeso, cobre, selenio y zinc.
Composición BZHU
En producto:
- proteínas - 1,7 g;
- grasa 0.2 g;
- Carbohidratos - 4.1 g
La relación de energía de BZHU: 32% a 9% a 78%.¿Cuál es el beneficio de la achicoria?
Con el uso sistemático de la achicoria tiene un efecto beneficioso sobre:
- sistema digestivo;
- SNC;
- sistema cardiovascular
Es importante Los preparativos basados en la achicoria no pueden tomarse sin una receta médica, ya que cualquier violación de la dosis y el autotratamiento darán lugar a efectos secundarios: náuseas, vómitos, diarrea, interrupción del tracto gastrointestinal.Debido a la composición de la inulina (49%), sustituto del azúcar natural, es útil para los diabéticos. Ayuda a reducir los niveles de glucosa en la sangre, mejora los procesos metabólicos, elimina las toxinas del cuerpo. La composición química también contribuye a la mejora del metabolismo de los lípidos. Esto es útil para aquellos que tienen sobrepeso, ya que la grasa se quema naturalmente.
El trabajo del sistema digestivo está bien influenciado por la cebolla-slizun, la col kale, el berro, la salvia, la grosella espinosa, el dodder, el perifollo, el príncipe y la doble hoja.La parte más útil es la raíz de la planta. Es el jugo lechoso amargo que mejora la peristalsis gastrointestinal, la secreción de jugos gástricos e intestinales, lo que conduce a la aparición de apetito y al establecimiento de la defecación. La achicoria es considerada un antiséptico, tiene propiedades coleréticas y diuréticas. Ayuda al hígado a limpiar y le quita la carga extra.
Gracias al efecto sedante, se fortalece el sistema nervioso, mejora el estado del sistema cardiovascular. El pulso acelerado disminuye, la presión se normaliza. Las propiedades antiinflamatorias ayudan a hacer frente a las bacterias, diversas enfermedades, promueven el desarrollo de bifidobacterias.También es bueno para los hombres comer: perejil, nuez, jengibre y zanahorias.
Para hombres
La achicoria ayuda a los hombres activos a hacer frente al esfuerzo mental y físico, protege el corazón del exceso de trabajo y al mismo tiempo tonifica el cuerpo y le da fuerza durante todo el día. La acción diurética ayuda a mantener el sistema urológico de los hombres en buena forma, lo que evitará aún más problemas con él. En caso de enfermedades del sistema reproductivo, la achicoria acelerará el proceso de recuperación y normalización de las funciones sexuales.
Para mujeres
La achicoria para los amantes del café embarazadas será una alternativa útil. Además, le dará la fuerza que es tan necesaria en este período de la vida. Debido al rico contenido de vitaminas, la piel de la mujer se verá más saludable, los moretones desaparecerán bajo los ojos y se ajustará el balance de agua. Las vitaminas B ayudarán a eliminar el acné, el eccema y la dermatitis. El cabello al mismo tiempo ganará brillo y elasticidad, la fragilidad disminuirá. 
¿Puedo comer alimentos de achicoria?
En general, la bebida es útil para todos, pero en algunos casos es necesario examinar si traerá daño en grandes cantidades.
Durante el embarazo y la lactancia.
Este grupo no tiene contraindicaciones para recibir. Pero es mejor no abusar de la bebida, no más de dos tazas por día, para no causar alergias en la madre o el bebé.
Para niños
La achicoria es una parte de las infusiones medicinales de los gusanos, por lo que se recomienda a los niños que administren una planta de elaboración débil para la prevención. Suficiente tres tazas a la semana. 
Daño de achicoria
No se puede beber la planta por las venas varicosas. La sobredosis puede causar hígado, riñón e insomnio. En caso de gastritis en forma aguda, debe evitarse la bebida.
¿Dónde está el mejor para coleccionar la achicoria, y cómo hacerlo correctamente?
Los beneficios de la bebida sobre la base de la planta curativa serán solo con la adecuada recolección y preparación de materias primas. Por lo tanto, es necesario tener en cuenta consejos probados:
- recolecte mejor el césped después de la floración, más cerca de octubre, a menos que tenga la intención de secar las flores;
- Necesitas elegir solo tallos verdes y frescos;
- al recolectar y preparar el secado, debe inspeccionar la planta para detectar la presencia de insectos, debe deshacerse de ellos.
Es importante Reúna la hierba en días cálidos y secos, incluso el rocío no es deseable en los brotes, se secarán peor.
Elegir un lugar
La planta no tiene pretensiones para el hábitat e incluso puedes encontrarla en tu jardín. Pero es mejor ir en busca de la ciudad o al menos en un lugar alejado de los autos y basureros. El campo es la mejor opción para la recolección de materias primas. En la entrada al bosque, por lo general hay bastantes pastos donde la achicoria crece espesa.
Cómo secar la achicoria
Elija un lugar con buena ventilación: ático, terraza, balcón. Cortamos las ramas recogidas en trozos pequeños y las colocamos sobre papel o tela limpia. La colección no debe sacar el sol. Una vez al día, los tallos se mezclan mejor. La materia prima lista se considera cuando las ramas verdes se rompen fácilmente en las manos. Puede secarse en una técnica especial o en un horno a una temperatura que no supere los 40 ° C. La raíz terminada debe ser de color amarillo pálido en el interior y romperse fácilmente con un sonido crujiente. 
Características de almacenamiento
No puede almacenar más de un año, después de que la planta pierda sus propiedades curativas. Es mejor mantener las materias primas en bolsas o cajas de papel apretadas, en las que los insectos no pueden comenzar. También puede utilizar bolsas de tela. Mantenlos mejor en un lugar oscuro y seco.
Cómo preparar té de achicoria
Tomará un poco más de esfuerzo hacer té a partir de materias primas vegetales que hacer una bebida en polvo o achicoria líquida. Pero no lleva más de 20 minutos.
Usted sabe En el antiguo Egipto, las hojas de achicoria se usaban en la preparación de medicamentos para las picaduras de venenos.
Requerimientos de agua
Es mejor tomar solo agua hirviendo, luego la hierba y la raíz podrán darle más sabor al agua y, por lo tanto, enriquecer la bebida. 
Cómo preparar la hierba
Antes de su uso, la materia prima debe ser lavada y secada. Dos vasos de agua hirviendo necesitarán una cucharada de hierba seca. Si desea preparar la raíz, primero debe freírla hasta que la humedad se evapore. Después de eso, puede molerlo en un molinillo de café y elaborar cerveza.
Reglas de elaboración
Llene una cucharada de materias primas secas con dos tazas de agua hirviendo y deje en un hervidor cerrado para infundir durante al menos 15 minutos. Después de eso puedes probar una bebida caliente. Allí, si lo desea, puede agregar azúcar o miel. 
¿Puede la achicoria reemplazar el café?
La achicoria es un útil sustituto del café. Tonifica de la misma manera, da fuerza y energía. Actúa sobre el sistema nervioso, lo estimula, y al mismo tiempo una persona siente una oleada de fuerza. Como el café, no aconsejamos utilizar esta planta por la noche. No contiene aceites esenciales, como en el café, por lo que rara vez le ocurren reacciones alérgicas.
¿Es posible combinar una bebida con leche?
La achicoria va bien con la leche. Debe tenerse en cuenta que el contenido calórico de la bebida aumenta, pero en este caso es capaz de saturar. La leche hace que el sabor sea más suave y menos amargo. 
¿Es posible beber sin cesar?
Los expertos no recomiendan consumir más de 2 porciones de la bebida por día. A partir de 3 tazas: se trata de una carga excesiva en el cuerpo, que traerá más daño que bien. Sí, y con el uso frecuente de la bebida se aburren rápidamente.
Usted sabe En las leyendas eslavas, a la achicoria se le llama "hierba brecha", ya que se creía que podía abrir una cerradura, una puerta o un cofre. Y si frotas la savia de la planta, entonces la suerte acompañará todo.
¿Hay algún beneficio del producto soluble?
La achicoria soluble tiene sus inconvenientes:
- no siempre es posible entender que el fabricante removió el polvo con otros aditivos;
- en este caso, se utiliza el procesamiento de materias primas en la industria, y la planta pierde la mayoría de las sustancias útiles.
Sin embargo, si no tiene la oportunidad de hacer el trabajo usted mismo, la achicoria en polvo o líquida será una excelente alternativa. Aún así, la mayoría de los elementos útiles en esta forma se conservan. Entonces, la achicoria es una planta útil, que todos hemos visto en la naturaleza. Ayuda a curar muchas enfermedades, pero su función principal es dar fuerza y energía al cuerpo. Si decides abandonar el café, entonces esta planta será una buena alternativa.
