Receta de preparación y propiedades medicinales del zumo de viburnum.

Incluso los niños probablemente están conscientes de los beneficios de las bayas de viburnum, aunque en estos días preparan té con estas frutas con mucha menos frecuencia que en épocas anteriores. La planta ha sido famosa por sus propiedades curativas, y el jugo de kalin tiene un valor particular. Lo que es realmente notable acerca de esta bebida y cómo prepararlo correctamente en su cocina: lo leerá en nuestro artículo.

Características de la selección de bayas.

Obtener bayas de viburnum para su posterior procesamiento y obtención de jugo puede ser de dos formas principales: compre o recolecte usted mismo. En cada uno de estos casos, hay reglas que debe seguir para obtener el resultado más positivo.

La recolección independiente comienza a fines de septiembre y continúa hasta principios de octubre, aunque algunos herbolarios con experiencia recomiendan esperar la primera helada y luego eliminar las bayas rojas. El impacto en los frutos del frío lleva a la eliminación de la amargura, lo que tiene un efecto positivo en el sabor del jugo terminado.

Al elegir un lugar para recolectar materias primas, trate de alejarse de las carreteras y áreas industriales, eligiendo solo plantas sanas que crezcan en lugares ecológicamente limpios (no debe haber signos de enfermedad en las hojas de viburnum).

Averigüe qué le sucede a viburnum, cómo propagarlo y hacer que crezca viburnum en su sitio, cómo identificar y curar enfermedades de viburnum.

Si no quiere o no puede recoger las bayas usted mismo, no será difícil comprarlas. En este caso, dé preferencia a las bayas que se venden con ramitas, ya que mantendrán su frescura por más tiempo. Sin embargo, si planea procesarlos de inmediato en jugo, es mejor tomar copias, arrancadas bajo las raíces.

Además, no olvide prestar atención al color de las bayas: en las variedades maduras, será de color rojo intenso, sin vetas verdes ni huecos rosados. El olor de esta baya es agridulce.

Usted sabe Además de las valiosas propiedades curativas, nuestros antepasados ​​creían en el poder mágico del viburnum. Sus racimos estaban colgados en la esquina roja de la choza para proteger la casa del mal de ojo y del mal.

Lo que necesitas en la cocina: electrodomésticos y utensilios.

Para diferentes recetas para hacer jugo de viburnum, es posible que necesite herramientas completamente diferentes, pero en la mayoría de los casos puede encontrarlas fácilmente en una cocina común.

Los utensilios más comunes incluyen ollas, platos hondos, cucharones y latas para embotellar el producto terminado. Desde el equipo necesitará una licuadora y, a veces, una olla de cocción lenta, que, sin embargo, también existe en la mayoría de las amas de casa modernas.

Aprenda cómo preparar viburnum para el invierno, cómo es útil, especialmente para la salud de la mujer.

Ingredientes requeridos

Para la preparación del jugo de viburnum de acuerdo con la receta clásica y más sencilla, debe tomar:

• bayas de viburnum - 1.2-1.5 kg;
• azúcar - 400-500 g;
• Agua - 2,5-4 litros.

Receta paso a paso con foto.

El proceso de hacer jugo no le toma mucho tiempo, especialmente porque consta de etapas estándar de preparación:

• todas las bayas deben estar bien lavadas y magulladas, eliminando el tallo y los residuos;
• ponga las materias primas terminadas en un recipiente hondo y agregue un vaso de azúcar y un poco de agua (solo para cubrir las bayas);
• utilizando una licuadora, amasamos un poco las bayas, pero para que los huesos permanezcan intactos (no hasta el estado de papilla);
• Divida la mezcla por la mitad y colóquela en dos frascos de tres litros;
• Añadir a cada recipiente otro 0,5 vaso de azúcar;
• llenar con agua antes del comienzo del estrechamiento de las latas (más de la mitad, pero no hasta la parte superior);
• sobre el recipiente con jugo, cúbralo con un paño o gasa y déjelo en la habitación durante 14 días para infundirlo;
• después de este tiempo, sacamos nuestro jugo de viburnum y lo filtramos a través de un tamiz fino para que ni las piedras ni la cáscara de las bayas caigan en el líquido (para obtener la cantidad máxima de bebida, la pulpa se puede amasar con una cuchara).

El producto terminado se puede verter en latas y colocarlo en el refrigerador para usarlo en el futuro. Si lo desea, puede enrollarlo de manera estándar para un almacenamiento más prolongado.

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Otras recetas de cocina

Hoy en día, hay todo tipo de recetas que usan viburnum, pero la preparación del jugo siempre ha ocupado un lugar de honor. Considere algunas opciones más para obtener esta bebida sabrosa y, lo más importante, una bebida útil.

Jugo Kalinovy ​​Con Miel

Todo lo que necesitas para hacer una droga medicinal es 1.5 tazas de bayas de viburnum (obtienes un vaso de bebida pura), 1 vaso de miel. El jugo de Kalin con miel será una excelente solución al problema de la tos y la baja inmunidad, que es tan importante en la estación fría.

Para muchas personas, la miel es todo lo mismo, pero las propiedades difieren, dependiendo de las plantas de miel, por lo tanto, es importante saber qué beneficios tiene el negro, el hervido, el espino blanco, el esparts, el trigo sarraceno, la tila, la acacia, el trébol dulce, la acacia, el algodón, la castaña, la colza, la calabaza, la phacelia cariño

El proceso de hacer jugo es el siguiente:

1. Las frutas rojas se vierten con agua hirviendo para que desaparezca toda la amargura (bastarán unos minutos).
2. Luego, drene el agua, se frotan con mucho cuidado a través de un tamiz (la torta debe permanecer casi completamente seca).
3. Al jugo puro resultante (aproximadamente un vaso) agregue la misma cantidad de miel y mezcle todo hasta que quede suave.

Se recomienda que el jugo listo con miel se almacene en el refrigerador, tomando 1 cucharada todos los días. l antes de comer

Es importante En ausencia de miel, puede reemplazarse con azúcar, solo que en este caso se necesitarán dos vasos de un producto dulce para un vaso de bebida pura.

Cómo hacer jugo de viburnum en una olla de cocción lenta

Multicooker: solo una herramienta indispensable en la cocina, porque en ella puede cocinar una variedad de platos, incluso preparaciones de vegetales para el invierno. No es sorprendente que las recetas para la preparación de jugo de viburnum puedan incluir su uso. Echemos un vistazo a uno de ellos.

Usted necesitará:

• Viburno fresco - 750 g;
• agua pura - 600 ml;
• Azúcar (preferiblemente arena) - 270 g

El procedimiento de cocción es el siguiente:

1. Para empezar, el viburno, como es habitual, debe limpiarse de la basura, tamizarse y enjuagarse con agua corriente, como resultado de ello debe colocarse en un colador (las bayas deben drenar y secarse; puede mojarse con una toalla).
2. Las materias primas terminadas deben verterse en el recipiente multicook, espolvorearse con azúcar y verter una pequeña cantidad de agua (unos 2 cm por encima de las frutas).
3. Cierre la tapa del multicooker y configure el modo de "enfriamiento", que durará 45 minutos.
4. Después del tiempo especificado, todo el contenido del recipiente del dispositivo debe transferirse a un tamiz fino y frotarse con una cuchara (solo el jugo, sin la torta de aceite y la pulpa, debe fluir a un recipiente separado).
5. Esterilice los frascos, séquelos y vierta la bebida terminada (puede cerrar tanto las tapas metálicas como el nylon habitual).

Características y normas de almacenamiento de zumo de viburnum.

El jugo Ready Kalinov se puede almacenar hasta tres meses sin perder sus propiedades beneficiosas. Pero si desea extender este tiempo tanto como sea posible, entonces deberá enrollar el blanco en los frascos y colocarlo en una habitación oscura y fresca.

Para una bebida preparada sin costura, es mejor limpiar un lugar en el refrigerador.

Usted sabe Bayas Viburnum tradicionalmente decorar el pan de la boda.

¿Cuál es el uso del producto?

Los beneficios del jugo de las bayas de cualquier planta dependen de las propiedades beneficiosas de las frutas. Por lo tanto, para conocer todas las posibilidades de esta bebida, debes familiarizarte con la composición de las bayas de viburnum.

Estudiando la composición

Estas bayas rojas están impregnadas de ácidos orgánicos, pectina, glucósidos, sacarosa y taninos que son beneficiosos para el cuerpo humano. También tienen más vitamina C que los cítricos. Además, estas bayas fragantes contienen vitaminas A y E, calcio, fósforo, potasio, hierro, magnesio, cobre, manganeso, yodo y algunos otros micro y macro elementos menos conocidos. Todos ellos tienen un efecto beneficioso en nuestro cuerpo e incluso pueden eliminar la radiación de este.

Solo hay 26 kcal por 100 g de bayas de viburnum, y no contiene grasas ni proteínas, y la cantidad de carbohidratos es de 7 g.

Conozca los beneficios de las fresas, los arándanos, los arándanos, los arándanos, la madreselva, las moras, las moras, las frambuesas, los arándanos, las grosellas, las princesas, las chokeberries, las bayas de serbal, el espino amarillo, Sheferdia, la fresa, yoshty.

Propiedades utiles

Una composición tan rica de viburnum le permitió ingresar a la lista de plantas que los curanderos populares utilizan con más frecuencia. Por lo tanto, el jugo de Kalin mencionado anteriormente (cuando se prepara adecuadamente) puede proporcionar efectos antialérgicos, antimicrobianos, diuréticos y refrescantes en el cuerpo, y su uso constante no solo aumentará el apetito, sino que también ayudará a prevenir el desarrollo de diabetes mellitus y tromboflebitis.

Esta bebida será útil para las personas que sufren de presión arterial alta, y el agradable sabor y aroma del jugo de Kalin permiten que se use como un excelente complemento del té habitual. Además, este producto dulce no perjudica incluso a los diabéticos que, por razones obvias, se ven obligados a negarse a sí mismos las bebidas azucaradas estándar.

A menudo, en el espacio entre las células de los tejidos se acumula una gran cantidad de líquido, lo que eventualmente causa la inflamación de las extremidades. El jugo de Kalin también ayudará a lidiar con esto, ya que sus componentes constituyentes contribuyen a la preservación del potasio en las células y, a su vez, tonifica el sistema vascular y el músculo cardíaco.

Con la hipertensión se debe prestar atención a las cebollas, las caléndulas, la dedalera, la remolacha, el trébol, los acianos, el zorro plateado, el plateado, el caqui, la laconosa.

Propiedades medicinales del viburnum en la medicina popular.

En la práctica de la medicina tradicional, el jugo de Kalin se usa para una variedad de propósitos, y algunos curanderos notan su beneficio incluso en la lucha contra enfermedades graves.

Por ejemplo, aquí está una de las recetas más famosas para cocinar. de la presión arterial alta: Las bayas rojas de viburnum vierten agua hirviendo e insisten en un termo durante aproximadamente 4-6 horas, luego se mueven a un baño de agua durante otros 20-30 minutos. Una vez que la decocción está bien infundida, puedes agregarle jugo de viburnum puro y luego tomarla como siempre.

Para mujeres con menstruación muy dolorosa u otros problemas de naturaleza similar, se recomienda usar infusión de corteza de Kalinova. La cubierta de la planta se tritura, se vierte con vodka (en la proporción de 1 taza de materias primas por cada 0.5 l de alcohol) y se infunde durante 7 días. La composición final debe tomarse dos o tres veces al día, antes de las comidas (una cucharadita de la infusión se diluye en un vaso de agua limpia).

Dodder, ortiga, eneldo, nabo, caléndula, manguito, sauce, apio, laurel, orégano, verbena, manzanilla, lila tienen una influencia especial en la salud de las mujeres.

Una decocción de viburnum para ayudar a hacer frente y con problemas dermatologicos, en particular erupción y otras manifestaciones de alergias. Para preparar el medicamento, vierta 10 g de corteza de planta triturada con 1 taza de agua hirviendo y hierva la mezcla en un baño de agua durante media hora. Después de filtrar y enfriar, debe agregarse al agua hirviendo (se deben obtener 200 ml) y tomar dos cucharadas completas tres veces al día hasta que desaparezcan todas las erupciones.

Es importante El uso de cualquiera de las formulaciones preparadas debe iniciarse con pequeñas dosis, evaluando la respuesta del cuerpo. Ante el menor deterioro de la salud o la aparición de cualquier signo alérgico, debe dejar de tomar el medicamento y consultar a un médico.

Propiedades cosméticas del producto.

El jugo de Kalina no es para nada un remedio universal para muchos problemas, ya que no solo trata los órganos internos, sino que también puede hacer frente a las desviaciones estéticas. En particular, se ha demostrado su eficacia para eliminar el acné, aliviar las quemaduras solares, combatir la flacidez de la cara, las manos y las uñas quebradizas.

Aquí hay algunas recetas populares en esta área:

1. Para aclarar la piel de la cara y eliminar las manchas de la edad, basta con congelar el jugo filtrado y utilizarlo regularmente para masajear la piel durante 1,5 a 2 semanas. Después de este tiempo, notará la rapidez con que se alisa la piel de la cara, el acné desaparece y las pecas se vuelven menos perceptibles.
2. Si haces una máscara de crema agria con la adición de jugo de viburnum, el acné irá mucho más rápido. Los ingredientes se toman en proporciones iguales y, después de mezclarlos bien, se distribuyen uniformemente sobre la superficie de la piel, permaneciendo allí durante 20 minutos. Para limpiar la mascarilla, es conveniente utilizar agua fría. Como una receta alternativa, puede usar la opción basada en jugos y proteínas de huevo (la proporción es 1: 1), solo en este caso la máscara debe permanecer en la piel durante media hora. La efectividad de los procedimientos debe ser notable después de 15-20 sesiones.
3. Además de las mascarillas, el jugo de viburnum puede servir como una buena base para hacer cremas caseras e incluso lociones. En el primer caso, una buena composición nutricional será una mezcla de tres cucharadas de jugo y la misma cantidad de aceite de oliva, a la que se agrega 1 yema de huevo (se deja en la cara durante 15-20 minutos). Después de cada procedimiento, es conveniente lavar la crema con infusiones de caléndula o manzanilla.
4. Para la preparación de al menos ingredientes útiles de loción nutritiva necesitará más. A 0,2 litros de zumo de viburnum es necesario agregar dos yemas, 4 cucharadas de zumo de limón, una cucharada de miel y aceite de oliva, un vaso de agua y 200 ml de crema y alcohol. Después de mezclar bien con el producto terminado, puede limpiarse la cara varias veces al día.

Es importante Esta loción nutritiva debe mantenerse en el frío, de lo contrario se deteriorará rápidamente.

Al final del tema de la belleza, observamos otra receta útil con jugo de viburnum, esta vez con el objetivo de fortalecer las placas de las uñas y suavizar la piel de las manos. En este caso, los baños de agua tibia preparados con 0,5 l de agua, 2 cucharadas de jugo de viburnum recién exprimido y una cucharada de sal marina serán muy relevantes. En la solución terminada durante 20 minutos se sumergen las manos. Con el uso diario de estos baños, el resultado se notará después de tres semanas.

¿Hay algún daño por el jugo?

Cualquier medicamento debe tomarse con mucho cuidado, incluso si se trata solo de té de hierbas. La medida en que su impacto será positivo depende en gran medida del cumplimiento de las reglas para su uso y teniendo en cuenta las posibles contraindicaciones. Averigüemos quién y cómo puede dañar el jugo de viburnum.

Daño posible

Sería injusto llamar a viburnum un producto dañino, ya que los posibles efectos secundarios no dependen tanto de las características de sus componentes, sino de su cantidad en el cuerpo. Incluso las sustancias más útiles consumidas con exceso pueden causar envenenamiento o reacciones alérgicas graves, por lo que vale la pena limitar el uso del jugo de Kalin (no más de 1 a 2 vasos por día). Si está siguiendo un tratamiento particular, es recomendable tomar descansos después de cada mes de tomar una bebida curativa. En casos raros, la sobredosis causa náuseas, dolor de estómago y erupción cutánea.

Contraindicaciones explícitas

A pesar de todas sus propiedades medicinales, el jugo de viburnum, bajo ciertas condiciones, puede dañar el cuerpo humano. En primer lugar, se trata de:

• mujeres embarazadas (posible desarrollo de una reacción alérgica en el niño en el futuro o la aparición de contracciones uterinas no deseadas en la mujer misma);
• personas con presión arterial baja (en caso de hipotensión existe un riesgo de empeoramiento de la condición);
• personas con mayor acidez del estómago;
• niños pequeños

La mala coagulación de la sangre, la gota y la artritis también se encuentran entre los casos en que no se recomienda el uso del jugo de Kalin. Con un alto grado de probabilidad, una bebida de este tipo agravará la situación y, en presencia de urolitiasis o problemas renales, es muy recomendable consultar a un médico antes de usarlo. En general, el tratamiento con jugo de Kalin puede ser una excelente alternativa a las preparaciones farmacéuticas. Sin embargo, no se deje llevar demasiado lejos. Hay casos en los que es mejor combinar las recomendaciones de la medicina tradicional y tradicional para no agravar su condición.