El cilantro (lat. - Coriandrum) es una planta etromaslennoe herbácea anual de la familia paraguas.
Muchas personas conocen el cilantro debido a sus semillas, que se usan como una especia de comida aromática, o debido a los tallos y hojas, que se llaman cilantro (quinda) y se usan como una hierba picante.
Menos familiar es el cilantro como una planta de miel, que proporciona una miel sabrosa y muy saludable.
Usted sabe Semillas de cilantro cultivadas en el antiguo Egipto y la antigua Grecia. Desde entonces, es conocido no solo por su sabor, sino también como una herramienta de curación.
Cultura de la patria - el mediterráneo. Hoy en día, esta planta se cultiva en muchos países del mundo, especialmente en el sur del Cáucaso, Asia Central y Crimea.
Además de usarlo como una especia y una planta de miel, esta hierba también contiene aceites técnicos grasos y aceites esenciales. Este último es ampliamente utilizado en perfumería y producción de bebidas alcohólicas. Otros nombres para esta hierba son kishnets, kolyandra, klopovnik.
El cilantro es rico en grasas, proteínas y carbohidratos, sus hojas contienen caroteno, vitaminas y sales minerales.
Los frutos de la planta tienen propiedades coleréticas, favorecen la expectoración y mejoran la digestión. Se utilizan principalmente para hornear y como condimento para diversos platos, encurtidos y para dar sabor al vinagre.
Características de la miel de cilantro (sabor y apariencia).
La miel de cilantro es transparente y pertenece a las variedades oscuras: puede ser de ámbar a marrón claro. Su sabor es agudo, con sabor a caramelo, y también tiene un aroma especiado.
La estructura de la miel granular. La cristalización en una masa de grano grueso se produce con bastante rapidez, dentro de uno o dos meses después del bombeo.
Con el tiempo, este producto no se endurece, quedando suave y plástico. Con un almacenamiento a largo plazo, no es mohoso y conserva altas cualidades nutricionales y de sabor.
Tal habilidad confirma que la miel de cilantro tiene un efecto antimicrobiano.
Es importante Si la miel se desvía de su gama de colores característicos, significa que contiene impurezas o se recoge de las hierbas.
La baja popularidad de la miel de cilantro se explica por el hecho de que es muy difícil de producir.
Primero, a pesar del hecho de que el cilantro es bastante común en la naturaleza, no existen grandes plantaciones con esta planta, suficientes para recolectar una buena cosecha de néctar.
En segundo lugar, dado que el cilantro no es muy agradable y huele mucho durante la floración, su olor no atrae a los insectos. El aroma es tan desagradable que incluso la hierba obtuvo su nombre de la palabra "koris", traducida como "error". El hedor desaparece a medida que la planta madura.
En tercer lugar, el cilantro es bastante caprichoso y crece solo en países cálidos.
Cómo conseguir la miel de cilantro
Por lo general, para obtener la miel del cilantro, los apicultores se ven obligados a colocar colmenas cerca de los campos de flores, excluyendo así la alternativa para otras abejas a las abejas.
Si los insectos están ocupados solo recolectando miel de cilantro y no cambian a otras plantas melíferas, puede contar con una cosecha estacional de 1 hectárea a 200 kg de miel. En promedio, la medoproductividad del cilantro es de 60-120 kg / 1 ha. No es tanto.
Usted sabe A modo de comparación: de 1 ha de acacia para la temporada de floración es posible obtener 500-1000 kg de miel; con trigo sarraceno - 60-70 kg; del trébol - 400-500 kg; 1000 kg de tilo; De girasol - 30-40 kg.
Composición química de la miel de cilantro.
El valor nutricional de la miel de cilantro es 1314 kJ (314 kcal). 100 g del producto contienen 0,8 g de proteínas y 81,5 g de carbohidratos, sin grasas.
El aroma y el sabor picante agudo de la miel de cilantro se explica por la presencia de una gran cantidad de aceites esenciales en ella: hay más de 10 tipos de ellos (en el cilantro mismo - 36).
El color oscuro de la miel le confiere un alto contenido de oligoelementos, en particular hierro, manganeso y cobre. Además, la composición química de la miel incluye vitaminas del grupo B (B1, B2, B9, B6), PP, C y muchos otros elementos. Hay más de 300 minerales y oligoelementos en la miel de cilantro.
Propiedades útiles de la miel de cilantro.
Debido a la compleja composición química, el cilantro y la miel son productos alimenticios valiosos con un sabor único y propiedades beneficiosas.
Además, la miel también tiene propiedades conservadoras y medicinales que pueden eliminar todo tipo de enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico de la persona en general.
Aquí hay una pequeña lista de ellos:
- antiséptico
- colerético
- antiespasmódico;
- cicatrización de heridas
- expectorante
- analgésico.
Las sustancias que forman parte de la miel, pueden disminuir el ritmo cardíaco y excitar suavemente el sistema nervioso central. La miel es buena para el estrés, la depresión, la fatiga crónica y también ayuda con la taquicardia.
Debido a su alto contenido de hierro, la miel de cilantro puede beneficiar enormemente a las personas con anemia.
Uno de sus efectos beneficiosos es una disminución del azúcar en la sangre. Se recomienda limpiar los vasos y recuperar su elasticidad, para mejorar la visión.
Debido a sus propiedades broncodilatadoras, la miel se ha demostrado en el tratamiento de la bronquitis y el asma bronquial. También se les aconseja lubricar la cavidad bucal para enfermedades de la membrana mucosa.
A la lista de propiedades que explicará fácilmente por qué la miel de cilantro es útil, puede agregar un efecto muy significativo y beneficioso para los hombres: la capacidad de aumentar la potencia.
Cómo utilizar la miel de cilantro, miel de cilantro.
Debido a la amplia gama de propiedades medicinales, la miel de cilantro ha encontrado aplicación en varias áreas: Medicina, cosmetología, cocina. Se toma tanto interna como externamente. Damos varias recomendaciones para su uso.
Para la mejora general de la salud, la promoción de la salud en general, reduciendo el riesgo de resfriados, mejorando la visión y la digestión, se recomienda tomar Una cucharada de miel de cilantro 30-40 minutos antes de acostarse. La miel se puede diluir en taza de agua tibia o leche.
Es importante Antes de comenzar a tomar miel de cilantro y probar sus propiedades medicinales en su cuerpo, familiarícese con las contraindicaciones de su uso y consulte a su médico.Para los resfriados se recomienda leche o té con miel. Sin embargo, vale la pena señalar que las propiedades beneficiosas del producto de abeja se destruyen a una temperatura de 50 º S.
Para aumentar la hemoglobina en la sangre se puede tomar 1-2 veces al día plátano maduro con una cucharada de miel.
Para las enfermedades de la cavidad oral (estomatitis, gingivitis, dolor de garganta), la miel se aplica en el dedo envuelto con una venda y se mancha con la membrana mucosa o la garganta.
También puede disolver la miel o enjuagarse la boca tres veces al día con un extracto de flores de manzanilla, que se prepara de la siguiente manera: una cucharada de manzanilla verter 200 g de agua hirviendo, enfriar, colar y agregar una cucharada de miel de cilantro.
Para las hemorroides, puedes usar miel de cilantro, tanto interna como externamente. A veces, con el estómago vacío, dos veces al día, tome una infusión de una hoja de repollo con la adición de una cucharada de miel.
Tu tambien puedes Lubrique los nódulos inflamados con miel líquida o una mezcla de jugo de remolacha, miel de cilantro y aceite vegetal (1: 1: 1).
Con impotencia, puedes probar. bálsamo de miel. Para su preparación, necesitarás 500 g de hojas de aloe trituradas (3-5 años), 500 g de miel y medio litro de vino tinto (16-17º).
El bálsamo debe ser insistido cinco días en una habitación oscura y fresca. Después de eso, cuele y tome una cucharadita tres veces al día durante una hora y media antes de las comidas.
Una semana después, la dosis se incrementa a una cucharada. El curso del tratamiento es de un mes, y después de un descanso de una semana puede repetirse nuevamente.
Para fines cosméticos, la miel se agrega a la máscara para la piel problemática. En particular, la miel de cilantro ayuda a resolver el problema de las erupciones y el acné.
Uso anti-acné Decocción de hojas de salvia (1 cucharada de hojas por taza de agua hirviendo), infundida durante una hora, con la adición de una cucharada de miel.. Se aplica a modo de lociones tres veces al día.
También puedes simplemente Caliente una pequeña cantidad de miel y lubrique las áreas problemáticas de la piel o, durante 15 minutos, aplíquela en forma de máscara.
Miel de cilantro: contraindicaciones
La miel de cilantro puede ser tanto beneficiosa como perjudicial. Por lo tanto, primero debe comprender que cualquier miel es un producto alérgico, lo que significa que antes de usarla, es necesario excluir la intolerancia individual de este producto.
También es importante entender que la miel no puede ser el medicamento principal, sino solo un complemento en el tratamiento.
Además, no debe desviarse de las dosis recomendadas. El consumo diario para un adulto debe limitarse a 100 g, para un niño - 30 g. Por encima de esta norma, no se recomienda tomar el producto para no dañar el cuerpo.
Las mujeres embarazadas y las madres lactantes deben hacer una consulta con un ginecólogo y un pediatra antes de tomar una decisión sobre el uso sistemático de la miel. Esto también se aplica a los niños menores de dos años. Se debe tener precaución con el producto y los diabéticos.
Cuando se usa miel de cilantro, las contraindicaciones también pueden aplicarse a las personas que toman algún medicamento. En este caso, la consulta del médico tratante es obligatoria para evitar la incompatibilidad y los efectos secundarios.
Para que la miel retenga sus propiedades beneficiosas el mayor tiempo posible, debe conocer las condiciones de su almacenamiento. Por lo tanto, el espacio de almacenamiento debe ser oscuro, seco y fresco, pero es deseable que la miel no se almacene en el refrigerador.
La temperatura óptima es + 4 ... +18 ºС, la tasa máxima permitida es +35 ºС. El contenedor de almacenamiento es mejor elegir entre vidrio o plástico. Está estrictamente prohibido almacenar miel en un paquete de hierro, ya que puede darle propiedades tóxicas. 
