La alazana es una de las hierbas más sanas y sabrosas, que se levanta a principios de la primavera. Las hojas de acedera son ricas en vitaminas y tienen un sabor agrio agradable.
Se agrega una planta verde a una variedad de platos: sopas, ensaladas, tartas y, gracias a sus propiedades beneficiosas, la acedera se adapta perfectamente a cualquier dieta para perder peso.
Las variedades que mejor se adaptan a los propósitos de la dieta, cómo usar la acedera correctamente, le diremos más.
¿Ayudará a perder peso?
Sorrel es un gran ayudante en la lucha contra las libras de más., ya que él:
- tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal;
- mejora los procesos metabólicos del cuerpo;
- promueve la descomposición de las grasas y su eliminación del cuerpo;
- Tiene un ligero efecto laxante, ayudando así a limpiar los intestinos.
Atencion! Además, la acedera mejora el apetito, por lo que durante la dieta vale la pena utilizarlo en pequeñas cantidades.
¿Qué variedades son las más adecuadas?
La acedera tiene muchas variedades, las principales diferencias entre ellas son la productividad, el contenido de ácido y el sabor. Prácticamente cualquier variedad será adecuada para bajar de peso y cocinar, sin embargo, las siguientes variedades son las más deliciosas y ricas en vitaminas:
- Belleville - rico en vitamina C, caroteno y otras sustancias beneficiosas; Apto para consumo fresco, así como para conservación y cocción.
- Nieve esmeralda - contiene una gran cantidad de vitaminas C y grupo B, caroteno y ácidos orgánicos; La variedad tiene un sabor agradable, ideal para ensaladas y sopas.
- Odessa de hoja ancha - Rico en vitaminas A, C, B1 y B2, hierro y potasio; Se utiliza en sopas, ensaladas y preparaciones de invierno.
Es necesario distinguir las variedades Maikop 10 y Espinaca, que tienen un sabor agradable y contienen menos ácido que otras variedades.
Propiedades utiles
Calorías de acedera (por 100 g) total de 21 kcal; Contenido de proteína / grasa / carbohidratos - 1.5 / 0.3 / 2.9 g. La composición química de la planta es bastante rica.:
- vitaminas: A (417 μg), betacaroteno (2.5 mg), B1 (0.19 mg), B2 (0.1 mg), B5 (0.041 mg), B6 (0.122 mg), B9 (13 μg) , C (43 mg), E (2 mg), PP (0,6 mg), niacina (0,3 mg);
- macronutrientes: potasio (0,5 g), calcio (47 mg), magnesio (85 mg), sodio (15 mg), azufre (20 mg), fósforo (90 mg);
- oligoelementos: hierro (2 mg), manganeso (0,349 mg), cobre (131 μg), selenio (0,9 μg), zinc (0,2 mg);
- almidón y dextrinas 0,1 g;
- azúcar - 2,8 g;
- ácidos grasos saturados 0,1 g;
- fibra dietética - 1.2 g;
- agua - 92 g
Además, la composición de la acedera incluye ácidos orgánicos, flavonoides, taninos, antraglicósidos, fibra, aceites esenciales y cenizas.
La alazana tiene muchas propiedades beneficiosas.:
- Tiene acción antiinflamatoria, hemostática y colerética;
- normaliza la presión sanguínea, alivia el dolor de cabeza;
- Mejora perilstatistiku intestinos;
- Ayuda a reducir el colesterol en la sangre y tiene un efecto de fortalecimiento en las paredes de los vasos sanguíneos;
- mejora el apetito;
- Elimina toxinas y sustancias nocivas del cuerpo.
La acedera se recomienda comer con anemia, colitis, problemas hepáticos, reumatismo, sinusitis, diátesis y enfermedad periodontal. Además, es una excelente prevención contra los tumores.
¿Cómo prepararse para su uso?
La acedera se puede comer cruda o después del tratamiento térmico. Al preparar varios platos.
Sin embargo, vale la pena recordar que la acedera en cualquier forma contiene una gran cantidad de ácido, por lo tanto, para neutralizar su acción, se recomienda utilizar la acedera junto con productos lácteos fermentados: crema agria, kéfir o yogur.
Se recomienda lavar las hojas de acedera con agua corriente fría antes de comerlas o cocinarlas.
¿A qué hora del día hay?
La alazana y los platos con ella se pueden consumir en cualquier momento del día.Sin embargo, cuando se pierde peso, la última comida debe ser a más tardar de 3 a 4 horas antes de acostarse. Antes de usar la acedera fresca o el batido con él, es recomendable beber un vaso de kéfir o comer un par de cucharadas de crema agria; No se recomienda comer acedera con el estómago vacío.
¿Es posible todos los días?
Se recomienda comer acedera no más de 2 a 3 veces por semana, la excepción es una dieta con acedera, cuya duración no debe exceder los 10 días y solo con buena salud y sin contraindicaciones.
Dieta oxalita: efectividad, descripción, horario.
La dieta oxalita implica ante todo una dieta equilibrada adecuada con la adición de acedera en los platos. Pautas dietéticas básicas.:
- La comida debe ser cocinada en el horno, al vapor o hervida.
- Los productos fritos, grasos y ahumados, los pasteles de la tienda y los pasteles están estrictamente excluidos.
- La ingesta de alimentos debe ser 5-6 - tres principales y bocadillos.
- Cumplimiento con el régimen de consumo de alcohol: alrededor de 1.5-2 litros de agua pura por día.
- El menú de la dieta debe ser variado:
- hierbas frescas (cebolla, eneldo, lechuga, apio, etc.);
- Verduras frescas y cocidas, frutas, bayas;
- cereales
- carne de conejo
- pescado, marisco;
- ave de dieta
- morsy
- Productos lácteos fermentados.
Ejemplo de menú para el día.:
Desayuno: avena sobre agua, manzana, té negro o verde sin azúcar.- MeriendaEnsalada de verduras con acedera.
- El almuerzo: borsch verde con acedera, pescado al horno con arroz hervido y acedera picada, té sin azúcar.
- Merienda: un pequeño puñado de nueces (cualquiera).
- La cena: papas, al horno o hervidas sin aceite, ensalada de chucrut con acedera, lechuga y guisantes (enlatados).
- Antes de dormir: un vaso de kéfir bajo en grasa.
Desayuno: avena sobre agua, manzana, té negro o verde sin azúcar.Además del cumplimiento con la dieta, es importante hacer ejercicio regularmente: acondicionamiento físico, natación, trote, gimnasia, etc .; Incluso las caminatas diarias de 1-2 horas harán.
Recetas
El uso de la acedera en la cocina, incluso en platos dietéticos, es muy amplio.; va bien con carne, pollo, pescado, todas las verduras, algunas frutas (limón, manzanas, etc.), productos lácteos, nueces, huevos de pollo, verduras, arroz, champiñones, ciruelas, jengibre.
Batidos
Los ingredientes:
un manojo de acedera fresca;- naranja - 1 pc;
- manzanas - 2 piezas;
- Agua mineral sin gas - 0.5 tazas (120 ml);
- sésamo - 1 cucharadita;
- menta - 3 hojas;
- Miel - 1 cucharada.
un manojo de acedera fresca;Cocinar:
- Cortar los tallos de las hojas de acedera, enjuagar con agua corriente, luego secar con una toalla de papel.
- Pelar una naranja de piel blanca, piel blanca y veteado.
- Cortar la cáscara de las manzanas y quitar el núcleo, cortar en cubos pequeños.
- En una licuadora, mezcle el agua y la acedera, pique, luego agregue fruta y otros ingredientes. Bate hasta obtener una consistencia homogénea.
Ofrecemos ver un video con una receta de batidos para quemar grasa de acedera:
Ensalada "Primavera"
Los ingredientes:
Patatas (medianas) - 4 piezas;- rábano - 6 piezas;
- pepino - 2 piezas;
- pan - 3 piezas;
- crema agria 25% - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- un manojo de acedera fresca;
- eneldo, sal.
Patatas (medianas) - 4 piezas;Cocinar:
- Hervir las papas en un uniforme, enfriar, pelar y cortar en rodajas pequeñas.
- Rábano y pepino cortados en mitades de anillos; Alazán cortado en los más grandes.
- El pan se corta en cubos pequeños y se seca en el horno a 180C hasta la formación de rubor.
- Machacar el ajo y el eneldo finamente picado con sal en un mortero, luego agregar la crema agria y mezclar bien.
- Mezcle los pepinos, los rábanos y la acedera, rellene la salsa de crema agria resultante; Ensalada lista rociada con crutones. Si lo desea, puede decorar el plato con rodajas de huevos duros, una pizca de maíz, etc.
Sopa (sopa verde)
Los ingredientes:
filete de pollo - 150-200 g;- zanahorias - 1 pc;
- cebolla - 1 cebolla mediana;
- patatas - 3 piezas;
- acedera - 100 g;
- perejil, eneldo;
- Sal, pimienta - al gusto.
filete de pollo - 150-200 g;Cocinar:
- Cortar los filetes en cubos pequeños y cocinar en agua hirviendo durante unos 5 minutos; Escurrir el caldo y añadir el agua hirviendo limpia.
- Rallar las zanahorias en un rallador mediano, picar la cebolla finamente.
- Agregue los vegetales al agua hirviendo con el filete de pollo y la sal al gusto; Cocine la sopa a fuego lento durante 20 minutos.
- Cortar las papas en cubos, agregar a la sopa y hervir hasta que estén cocidas (ablandando las papas).
- 5-7 minutos antes de la preparación agregue la acedera y las verduras picadas, pimienta, como desee.
A continuación puede encontrar una receta en video para la sopa de acedera:
Contraindicaciones y efectos secundarios.
La acedera, debido a la peculiaridad de su composición y alto contenido de ácidos, con uso frecuente puede ser perjudicial para el organismo. En grandes cantidades, interfiere con la absorción suficiente de calcio, que está cargada con el desarrollo de la osteoporosis.
Además, La acedera tratada térmicamente contribuye a la formación y deposición de sales insolubles., que luego se convierten en cálculos: desarrollan urolitiasis, gota o uremia.
Sorrel no se recomienda para:
- cálculos en el sistema urinario (riñón, vejiga, etc.);
- Procesos inflamatorios en los riñones o intestinos.
- gastritis con alta acidez;
- úlcera gástrica o duodenal;
- gota
- osteoporosis;
- Periodo de embarazo y lactancia.
Es importante: Incluso en ausencia de problemas de salud, antes de aplicar la dieta de oxalato debe consultar con un especialista.
Si, después de comer acedera, estos síntomas desagradables aparecen como eructos agrios, acidez estomacal, dolor en el estómago, problemas para orinar, etc., es necesario interrumpir la dieta y aparecer ante el médico general.
A pesar de los efectos secundarios, la acedera es muy buena para el cuerpo.. Si lo comes con competencia y con moderación, solo traerá beneficios para el cuerpo y, además, también te ayudará a perder un par de kilos de más.
