En un día frío de invierno, abre un frasco de mermelada de uva, saca una cuchara y tiene la impresión general de que los dulces rayos del sol, salvados del verano, irrumpen en la casa. Estos rayos son de color rojizo al amanecer, si las uvas son negras, y caluroso al mediodía, si se usaron uvas blancas para la mermelada. Así que en verano vale la pena un poco de trabajo, de modo que en invierno el postre de uva te dará un pedazo de días soleados y calurosos. En este artículo veremos tres recetas populares para hacer mermelada a partir de uvas.
Receta de mermelada de uva Isabella
Este maravilloso postre se puede cocinar espeso o líquido, a su elección.
Utensilios de cocina
Para hacer esta mermelada, necesitará utensilios de cocina en forma de:
- tazones grandes o sartenes;
- cuchara de madera para revolver;
- cucharón
- colador
- tamiz de metal;
- frascos de vidrio;
- Tapas herméticamente enroscadas.
Usted sabe El número de variedades de uva que existen actualmente en el mundo ha superado la marca número diez mil. Para la diversidad varietal, solo un manzano con no menos de variedades diferentes puede competir con las uvas.
Lista de ingredientes
Para producto más grueso:
- Uvas Isabella - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- agar-agar - 10 g.
- Uvas Isabella - 1 kg;
- azúcar - 0,5 kg.
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Proceso de cocción paso a paso
Las uvas cuidadosamente lavadas deben separarse del tallo y colocarse en un recipiente, donde se agrega azúcar. Revolviendo la mezcla a fondo, necesita poner el recipiente a fuego medio. Después de que las uvas extiendan el jugo, reduzca el fuego y, revolviendo, hierva durante 10-15 minutos.
Mientras se hierve el producto, se debe preparar un espesante en forma de agar-agar.
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Para hacer esto, en 10 g de esta herramienta, debe agregar tres cucharadas de agua, mezclar bien la mezcla y dejar que se hinche. 
Luego, el atasco con un tamiz de metal debe limpiarse para que al final solo quede huesos.
Después de eso, agregue agar-agar hinchado al producto, mezcle la mezcla, ponga el recipiente a fuego lento y cocine por cinco minutos hasta que el agar-agar esté completamente disuelto. 
El postre terminado se vierte con la ayuda de un cucharón en frascos preesterilizados y se cierra herméticamente con tapas esterilizadas.
Y para preparar una versión líquida de este producto, debe hacer todo de la misma manera, solo el azúcar debe tomarse por la mitad y no usar agar-agar.
Video: Cómo hacer mermelada de uva.
Mermelada de uva blanca con limón: una receta
Utensilios de cocina
Para cocinar este manjar, necesitas los siguientes utensilios de cocina:
- cacerola ancha
- colador
- cuchara de madera;
- palillo de dientes
- rallador
- exprimidor
- un cuchillo
- frascos de vidrio;
- cubiertas
Le aconsejamos que lea sobre cómo hacer champán casero, vino, jugo de uva y pasas de uva.
Lista de ingredientes
Para hacer mermelada necesitarás los siguientes productos:
- uvas blancas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- limón - 1 pieza;
- Agua - 200 ml.
Proceso de cocción paso a paso
Primero debe cocinar el jarabe, para lo cual debe verter 1 kg de azúcar en el recipiente, agregarle 200 ml de agua, revolver y poner a fuego lento.
Mientras el jarabe está hirviendo, debes preparar las uvas. Se lava bien y se separa de los tallos. Luego, cada uva con un palillo debe perforarse en dos o tres lugares. 
Con un rallador, debes quitar la cáscara del limón y exprimir el jugo del propio limón. Luego, la cáscara y el jugo junto con las uvas preparadas deben agregarse al jarabe hervido. 
Después de eso, la mezcla debe hervirse nuevamente y retirarse inmediatamente del calor, permitiendo que se enfríe completamente. Luego se debe hervir de nuevo y cocinar durante un cuarto de hora a fuego lento.
Es importante La espuma formada durante la cocción en la superficie de la mermelada debe eliminarse.
La disponibilidad del producto se puede verificar al colocarlo en un platillo. Si la gota no se propaga, el postre está listo. 
Todavía es necesario verterlo en caliente en latas preesterilizadas, que deben sellarse herméticamente con tapas esterilizadas.
Vídeo: mermelada de uva blanca con limón.
Mermelada De Uva De Frambuesa Jumbo: Receta
Esta mermelada de uva sin semillas se hace muy original por la presencia de una nuez de almendra y algunas especias.
Las más populares entre las variedades oscuras son "Júpiter", "Kesha", "Monarca", "Amur", "Cabernet", "Moldavia", "Cardenal". Las bayas de estas variedades producen bebidas muy fragantes y moderadamente dulces, ya que estas variedades de uva tienen una acidez muy baja.
Utensilios de cocina
Para preparar este postre, necesita abastecerse de tales utensilios de cocina:
- capacidad de metal para cocinar;
- tamiz de metal;
- colador
- espátula de madera;
- cucharón
- frascos de vidrio;
- las tapas
Lista de ingredientes
Para cocinar esta mermelada, necesitarás:
- uvas pasas - 1 kg;
- azúcar granulada - 1 kg;
- hojas de cerezo - 5 piezas;
- nuez de almendra - 200 g;
- badyan - 1 ramita;
- Canela - 1 barra.
Proceso de cocción paso a paso
Las uvas bien lavadas se deben separar de los tallos y se deben plantar, para lo cual las bayas se deben sumergir en agua hirviendo, agregando hojas de cerezo.
Un minuto después, las bayas con un tamiz deben retirarse del agua hirviendo y ponerlas en agua fría, luego extraerlas del agua y ponerlas en un colador para drenar el agua.
En el agua hirviendo, debe arrojar almendras, y mientras tanto, debe agitar el azúcar con un vaso de agua y poner la mezcla en el fuego, lo que lleva a un estado de líquido y jarabe claro.
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Mientras se prepara el jarabe, las almendras deben pelarse, las cuales, después de estar en agua caliente, se eliminan fácilmente.
Luego vierta las bayas en el jarabe preparado y, revolviendo con el jarabe, cocine por diez minutos, luego deje que el postre se enfríe y se asiente durante ocho horas.
Después de asentarse, la mermelada por segunda vez debe hervirse durante diez minutos y, nuevamente, dejarla reposar durante ocho horas.
Usted sabe La mermelada se prepara no solo a partir de bayas y frutas tradicionales, sino también de vegetales como las zanahorias y el calabacín, así como a partir de nueces, flores, piñas jóvenes e incluso hierbas.
Durante el tercer hervido en la mezcla hirviendo, debe rellenar las nueces y agregar una ramita de anís estrellado y una barra de canela.
Después de 7-10 minutos, el fuego se debe apagar, las almendras y la canela deben retirarse de la mermelada, y el producto final se debe verter en frascos esterilizados con anticipación y sellar con tapas hervidas.
Vídeo: mermelada de uva con almendras.
¿Qué más puedes combinar?
La propia mermelada de uva bien cocida es muy sabrosa y saludable. Pero para expandir la paleta de sabor de este postre, agregue nuevos tonos y tonos fragantes.
Muchos fabricantes de mermeladas de uva la mezclan, es decir, agregan otras frutas y especias en forma de, por ejemplo, naranjas, peras, manzanas, melocotones, grosellas, almendras y nueces, canela, clavo, varias frutas secas y hierbas picantes.
La mermelada de uva no es tan común como la cereza, la fresa o la frambuesa, pero no es inferior al sabor y aroma tradicionales.
