Solíamos ver racimos de uvas frescas en tiendas y supermercados. Es de diferentes variedades y tiene un sabor diferente. No todos saben que no solo se pueden usar frutas, sino también las hojas de esta planta. Se utilizan en cocción, cosmetología y en la vida cotidiana, se cosechan en forma fresca y seca, producen decocciones e infusiones. A continuación, hablemos sobre los beneficios de las hojas de uva para una persona, las complejidades de sus preparaciones y las recetas para prepararlas.
Caracteristica botanica
Si las bayas en diferentes enredaderas son significativamente diferentes, entonces las hojas de la mayoría de las variedades de uva son típicas. Son de tres palas o se dividen en cinco cuchillas. Algunas variedades tienen una hoja casi sólida. El borde se corta con los dientes, las venas se pronuncian.
La carne de las hojas es delgada, no carnosa, por lo que la humedad no toma mucho de la vid. El color varía de verde pálido a verde intenso, hay manchas doradas. La saturación de color aumenta a medida que madura.
Las hojas protegen la fruta del granizo, la lluvia intensa y el calor, y conservan su elasticidad durante mucho tiempo. Son pequeños, medianos y grandes, en arbustos más viejos - más grandes.
Es importante Para recolectar hojas de uva para cosecharlas para el invierno que necesita a mediados de junio o principios de julio. Durante el período de floración de la vid, son más bien sensibles al buen sabor de los platos y lo suficientemente nutritivos como para dar el máximo beneficio.
Propiedades utiles
Los beneficios de este producto se deben a su rica composición vitamínica:
- La mayor parte contiene vitamina K soluble en grasa y retinol. Estas vitaminas responden a la función hematopoyética, fortalecen el sistema cardiovascular, evitan la aparición de placas escleróticas.
- El alto contenido de vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, localiza los procesos inflamatorios y acelera la recuperación postoperatoria.
- Las vitaminas A y E mejoran la apariencia de la piel: suavizan las arrugas faciales finas y refrescan el cutis.
- Los ácidos orgánicos están presentes en exceso en este producto. Afectarán positivamente la actividad mental, prevendrán cambios relacionados con la edad en el cerebro.
- Una gran cantidad de zinc contenido en las hojas mejorará el funcionamiento del sistema reproductivo, tanto en hombres como en mujeres. Su efecto rejuvenecedor es útil para mujeres con cambios en la piel relacionados con la edad.
Las hojas también tienen una capacidad útil para limpiar los intestinos de las toxinas, ligar y eliminar las toxinas del cuerpo.
El lofante tibetano, la leche de coco, el marisco blanco, los bananos secos, el helecho hecho en casa, el hellebore caucásico, lagenaria, el brócoli, la espirulina, el amaranto, el rábano picante y la espinaca ayudarán a eliminar las toxinas y toxinas del cuerpo.
Mejoran la peristalsis intestinal, alivian el estreñimiento. Sus propiedades bactericidas y antisépticas son útiles para trastornos intestinales, enfermedades de la cavidad oral y lesiones cutáneas menores. 
Usted sabe Más recientemente, las uvas en el vino se ahogaron exclusivamente a mano. Más precisamente, los pies. Hubo un cultivo entero de la presión de la uva después de cosecharla. En las aldeas vinícolas, la música comenzó a sonar, en cubas con racimos de bayas había bailes redondos. En ese momento, las uvas no se separaron muy cuidadosamente de las hojas, y la salud de los viticultores mejoró notablemente del contacto constante con las gachas. Se notó que las uvas, desprovistas de hojas, actúan sobre la piel y las articulaciones no tan beneficiosamente como lo hacen los racimos junto con el follaje.
Aplicación de hojas de uva.
La naturaleza ha cuidado de cubrir las bayas maduras con hojas del clima. El hombre encontró los folletos otro uso, y ahora los usa no solo en la vida cotidiana, sino también en la medicina y en la cocina.
En medicina popular
Más a menudo este producto se utiliza como compresas crudas y en polvo:
- Se seca y se tritura, y luego se usa para detener el sangrado.
- La acción antiséptica y bactericida de las hojas acelera la cicatrización de pequeñas y grandes heridas en la piel y en la boca.
- Los médicos populares recomiendan masticar hojas jóvenes de uva con enfermedad periodontal, lesiones cariosas y gingivitis.
- El alto contenido de calcio y fluoruro hace de este producto una buena manera de fortalecer los dientes y el tejido óseo, en forma de compresas y para uso interno.
- Los taninos de taninos, que son parte de las hojas, mejoran significativamente la circulación sanguínea y el flujo linfático. Eliminan la hinchazón, ayudan a eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
- Las hojas y las mezclas pastosas adheridas a las áreas problemáticas reducen las venas varicosas y las arañas vasculares. El dolor desaparece y los capilares se estrechan, evitando así la aparición de estasis venosa.
Familiarízate con las propiedades beneficiosas de las uvas.
El uso interno de jugo, exprimido de hojas frescas, evita problemas con el estómago y los intestinos. Este jugo suaviza las membranas mucosas con úlceras estomacales y gastritis. Disminuye la acidez, detiene el sangrado intestinal interno y los vómitos, calma las náuseas. 
Se cree que también aumenta la potencia masculina y aumenta la libido. El uso regular del jugo de estas hojas reduce la hemoptisis. Se nota su efecto curativo en el tracto urinario: reduce la sensación de ardor, destruye las infecciones bacterianas y estimula la excreción de arena y piedras pequeñas de los riñones.
En cosmetologia
Lo mejor de todo, este producto actúa sobre la piel grasa con poros dilatados:
- en la composición de las máscaras, tiene efecto peeling y pulido;
- los taninos tensan la piel de la cara y el cuello, hacen que las arrugas profundas sean menos visibles y eliminan los pliegues pequeños;
- las gachas de las hojas frescas estrechan y limpian los poros, refrescan el cutis, eliminan los signos de fatiga;
- Se recomienda hacer compresas de sábanas para ojos cansados. Eliminan el enrojecimiento y la hinchazón, reducen las bolsas debajo de los ojos.
Los caldos y las infusiones de hojas de uva, incluidas en las pieles y champús, alivian la caspa y son propensos a la piel grasa. Hacen que el color del cabello sea más saturado, restauran el brillo natural y fortalecen los folículos pilosos, estimulando el crecimiento del cabello.
El jugo, prensado de hojas jóvenes, se utiliza para eliminar y aclarar verrugas, queratomas, manchas de la edad y pecas.
Para fortalecer el cabello en la medicina tradicional, también usan peonía evasiva, brotes de abedul, aceite esencial de pino, pimiento amargo, juncia, azufaifo, ortiga, aceite de comino negro, capuchina, bergamota y mostaza.
En la cocina
El contenido bajo en calorías de este producto permite su uso en nutrición terapéutica y dietética. El plato más famoso de hojas de uva, la dolma, se prepara en muchos países del este.
Es importante No use este producto para mujeres embarazadas y madres jóvenes que estén amamantando. Los taninos de unión en el follaje inhiben el funcionamiento de las glándulas mamarias, y el bebé comenzará a experimentar una escasez de leche.
Esta comida popular en Grecia, Turquía y Georgia es una especie de análogo para nuestro repollo relleno: carne picada y cereales, envueltos en hojas escaldadas o hervidas. Las hojas de uva se combinan perfectamente con carne ahumada y aves de corral, legumbres (lentejas, frijoles), en forma finamente cortada son parte del pilaf dulce.
Se utilizan como envoltorio para rellenos de pescado y verduras, en escabeche con verduras y en escabeche con bayas, envueltos en rollos separados. A veces las hojas jóvenes se cortan y secan finamente, y luego se hacen de ellas refrescando kvas y té.
Usted sabe La vid está presente en la cultura eslava y en el simbolismo pagano y pre-eslavo. Una de las diosas veneradas por los antiguos eslavos, Lada, sostiene una manzana en una mano en todas las imágenes, y un racimo de uvas con follaje como símbolo de fertilidad y bienestar en la otra.
En la vida cotidiana
Más a menudo, las hojas se utilizan para albergar las vides para el invierno. Durante mucho tiempo conservan una textura densa y protegen las plantas sensibles del frío. Se mezclan con el aserrín en general y se trituran, se pueden cubrir en la parte superior con polietileno o sacos (para una mejor ventilación).
Se convierten en un rico abono para árboles frutales y macizos de flores. La tierra rociada con hojas caídas, y luego se aflojó, tolera mejor las heladas de invierno y da una buena cosecha para el próximo año.
Daño y efectos secundarios.
Este producto generalmente beneficioso puede dañar a las personas que padecen diabetes. Especialmente peligroso en este sentido es el jugo, que contiene hasta un 20% de azúcares. Se debe tener cuidado al usar hojas de uva para las personas con cáncer.
El aumento de la flatulencia, como efecto secundario de la abundante recepción de hojas, puede dañar a quienes sufren de colitis aguda. No se recomienda usar este producto a personas con tuberculosis y mujeres embarazadas en las últimas semanas antes del parto. 
Es importante No tome infusiones y decocciones de follaje cuando tosa, ya que pueden acelerar la circulación sanguínea y provocar la ruptura de los capilares en los pulmones.
Cosecha y almacenamiento de materias primas.
El método de preparación de materias primas para fines culinarios y cosméticos no es diferente:
- Lo mejor es recolectar hojas de las variedades de uva light, ya que tienen una textura más delicada y dan a los platos una exquisita acidez.
- Comience a recoger las hojas durante el período de floración, hasta que se vuelvan ásperas, y comience a marchitarse con el calor.
- Corte las hojas de hojas solamente de enredaderas sanas que crecen lejos de las áreas industriales y de las carreteras principales.
- Deje los esquejes en la vid, recoja los platos en cestas o bolsas de lona.
- Asegúrese de dejar al menos un tercio de las hojas para que las flores, y luego los racimos, tengan protección contra la intemperie.
- Número determinado por las necesidades de la familia. Dos kilogramos de hojas recolectadas por temporada serán suficientes para una persona adulta.
- Para conservar las hojas de sus propiedades beneficiosas, consérvelas mediante congelación, decapado, salado o congelación en seco.
Video: Cómo cosechar las hojas de uva.
Recetas de cocina
Diferentes métodos de preparación están diseñados para diferentes usos posteriores. Por ejemplo, la salazón y el decapado son adecuados para cocinar, y el secado es para recetas cosméticas.
Usted sabe Vides culturales de la uva, la humanidad comenzó a crecer en los tiempos bíblicos. Los arqueólogos turcos han descubierto que las primeras variedades de uva vinieron en el territorio de la Turquía moderna e Irán hace más de seis mil años. Es cierto que los arqueólogos suizos afirman que lograron encontrar viñedos más antiguos en las tierras de la Suiza moderna. Desafortunadamente, el cultivo de esta planta en el campo suizo en la antigüedad fue más bien un fenómeno espontáneo que un fenómeno natural, por lo que la palma de esta cuestión permanece para las naciones del este.
Salado
Las hojas que van a la pieza de trabajo deben estar perfectamente enteras y limpias. Ir a través de la masa de la hoja, excluir todas las muestras dañadas, podridas y aquellos que están dañados por el moho.
Vídeo: Decapado de hojas de uva.
Lavarlos en un recipiente grande de jabón y enjuagar con agua corriente.
Corta todos los recortes que podrías haber omitido antes, enrolla las hojas en rollos de tres o cuatro piezas, empájalas en frascos de medio litro. Prepare una solución salina a razón de 100 g de sal por 1 litro de agua. Vierta las hojas en frascos con esta solución y atornille la tapa sin apretar.
Sumérjalo durante treinta segundos en agua hirviendo, cierre bien las tapas y enfríe el tocho a temperatura ambiente. Almacene en un frasco cerrado en el refrigerador por no más de un año. Un banco abierto puede almacenarse durante tres o cuatro días.
Este producto salado tiene un sabor picante y ácido, se usa en platos con carne ahumada, arroz, se usa en pasteles y pasteles con legumbres. Solo se puede utilizar después de remojar previamente. 
El te
Se pueden secar tanto hojas enteras como levemente rasgadas. No deben ser rastros de descomposición, moho, daños causados por insectos. Enjuague y seque la masa de la hoja en una superficie plana. Dobla las hojas en forma de sobres o triángulos y colócalos en un secador de frutas.
El horno de la cocina también es adecuado para el secado, pero en este caso tendrá que dejar la puerta abierta. Remoje los "sobres" a 65 grados durante seis a ocho horas, dependiendo del tamaño. Las materias primas secas se pliegan en una bolsa de papel o en una bolsa de lona.
Le recomendamos leer sobre las propiedades beneficiosas del té hecho de arándanos, espino blanco, rojo ceniza de montaña, príncipes, rosa mosqueta, chokeberry, manzanas, hibisco, hojas de frambuesa, espino amarillo, grosellas, arándanos y cerezas.
Almacenar en un lugar seco y oscuro durante no más de un año. De vez en cuando, extienda los "sobres" y ventílelos para que no adquieran el olor a rancio del ratón. Antes del uso, las hojas se trituran, se vierten en la tetera y se vierte agua hirviendo. 
Es importante Almacenar decocciones e infusiones de follaje en un lugar oscuro. Si esto no es posible, viértalos en recipientes de vidrio teñido, ya que los bioflavonoides y muchas vitaminas que componen las bebidas terminadas se destruyen por la exposición a la luz solar.
Remójalos por 10-15 minutos, y luego vierte la cantidad requerida de hojas de té en una taza y diluye con agua caliente en una proporción de 1: 1. Para fines medicinales, este té debe consumirse todos los días durante un mes, tres tazas al día (750 ml en total). Para la prevención de resfriados y enfermedades virales será suficiente una taza por día.
Los bioflavonoides y ácidos orgánicos, que forman parte de las hojas de uva, alcanzan la concentración máxima durante el secado. Tienen un efecto estimulante sobre el sistema inmunológico, el sistema nervioso. El té de las hojas de las uvas rojas fortalece el sistema cardiovascular, elimina las hemorroides y los trastornos intestinales, normaliza el ciclo menstrual.
Un efecto positivo sobre el estado del sistema cardiovascular también tiene un orillo, orégano, perifollo, comino, rokambole, lúpulo, oxalis y caléndula, goof plata, espino.
Infusion
Para su producción se necesitarán hojas frescas y agua caliente. Enjuague las hojas de uva con agua corriente, corte los tallos de ellas, dóblelas en trozos apretados y llene el recipiente de un litro con un tercero. Llene los platos con agua hirviendo hasta la parte superior, cierre la tapa herméticamente y déjelo a un lado en un lugar oscuro.
Remoje durante tres semanas a temperatura ambiente, agitando el frasco cada dos días. Después de este período, la infusión estará lista. Puede almacenarlo durante tres meses a temperatura ambiente, hasta seis meses, en el refrigerador.
Use la infusión con fines medicinales una vez al día antes de las comidas, diez gotas, diluyendo con 50 ml de agua. El curso de tratamiento puede durar dos semanas, luego debe tomar un descanso de una semana y, si es necesario, repetir el tratamiento. 
El agua caliente disuelve y elimina los bioflavonoides, antocianidinas y el resveratrol antioxidante de las hojas. Estas sustancias tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del sistema nervioso, fortalecen el músculo cardíaco y las paredes de los vasos sanguíneos.
Usted sabe En el siglo XVI, la cosecha de uvas y hojas fue una ocupación muy peligrosa. El hecho es que antes de que la vid se plantara entre árboles frutales, de modo que se enroscó sobre sus coronas. En busca de luz solar, los zarcillos de las enredaderas se extendían hasta las cimas, de modo que los coleccionistas debían equilibrarse en ramas delgadas e incómodas. Por lo tanto, los propietarios de viñedos se aseguraron de que antes de cosechar todos los trabajadores cuidaran de sus voluntades.
Decoccion
Para cocinar el caldo, enjuague y ordene la masa de la hoja. Límpielo de todas las hojas dañadas y de mala calidad, corte los tallos y las hojas podridas. Amasar ligeramente la masa con un triturador de papas, llenarla con agua hirviendo a una velocidad de 100 g de hojas por 500 ml de agua. 
Encienda un fuego lento y cocine durante una hora bajo una tapa ligeramente cubierta. El líquido debe evaporarse en un tercio. Colar el caldo resultante a través de un paño de algodón o gasa limpio, escurrir en un recipiente de vidrio limpio, sellar herméticamente y almacenar en un lugar oscuro y fresco.
El producto se puede almacenar de seis a ocho meses. Coma el caldo a dos cucharadas antes de cada comida durante tres semanas. Al final del curso, debe tomar un descanso de dos semanas y, si es necesario, repetir el tratamiento.
Para el tratamiento de las venas varicosas, el barbudo, la manzana de Adán, el pinnate, el carnicero, la acacia blanca, la alocasia y la resina de pino pino también se utilizan desde el exterior.
Además, la decocción se puede utilizar como compresas para la artritis, la osteoartritis y las venas varicosas. Taninos, antioxidantes y ácidos orgánicos contribuirán a la restauración de las membranas mucosas intestinales cuando se ingieren.
El uso externo ayudará a fortalecer el cartílago de las articulaciones y las paredes vasculares, será la prevención de la degradación relacionada con la edad de las bolsas articulares y las venas varicosas. Hojas de uva - un producto útil, que a menudo se descuida. 
Es importante El jugo de las hojas tiene un efecto positivo sobre la microflora intestinal y su membrana mucosa, pero en el caso de enfermedades crónicas puede provocar sangrado interno. Antes de comenzar a tratar este producto concentrado, consulte con su médico.
Está disponible para recolectar residentes de pequeñas ciudades y pueblos, vendidos en mercados. Las hojas son ampliamente utilizadas en la cocina, la medicina e incluso la cosmetología. Se utilizan para mejorar la calidad del suelo, calientan las vides jóvenes para el invierno.
Las cosechas para las hojas de invierno conservan sus propiedades hasta la próxima temporada. Tome nota de las recetas para hacer hojas y úselas para mantenerse saludable incluso en el duro invierno.
