A todos nos encanta disfrutar de deliciosas mermeladas en invierno. Para su elaboración utilizamos una variedad de frutas y bayas. Nuestro artículo presentará varias opciones para la mermelada de grosella espinosa, según la cual todos podrán cocinar esta deliciosa comida en casa.
Preparación de grosella espinosa
El comienzo de la cocción es una etapa importante: la preparación de las bayas. Más a menudo en las recetas puedes encontrar una nota que necesitas para elegir frutas ligeramente inmaduras, ya que tienen una piel más densa y bayas elásticas. Esto se debe al hecho de que esta grosella contiene la mayor cantidad de pectina, que es necesaria para la gelificación. Sin embargo, a veces ya se pueden utilizar grosellas ya maduras.
Es importante La grosella espinosa contiene mucha fibra, por lo que las personas a las que se les ha diagnosticado una úlcera o gastritis no deben dejarse llevar por esta baya.
En general, la preparación de bayas incluye tales etapas:
- clasificación - es necesario clasificar las frutas y separar las malas de las adecuadas para cocinar;
- retirada de la cola;
- lavado de bayas;
- secado de frutos.
A veces para cocinar utilizan bayas congeladas. En este caso, primero debes descongelarlos. Para esto puedes usar 2 formas. Lo primero es poner las bayas en la sartén, cubrirlas con azúcar y dejarlas en el refrigerador durante la noche. Durante este tiempo, se descongelan. El segundo método es preparar un jarabe de azúcar espeso, en el que debe verter bayas congeladas. Después de unas horas serán adecuados para cocinar.Obtenga más información sobre las propiedades beneficiosas y los métodos de recolección de grosellas, así como las mejores recetas para hacer mermelada de grosella.
Mermelada de grosella verde: receta
Te ofrecemos una receta de mermelada de grosella verde.
Inventario y electrodomésticos de cocina.
Para cocinar un manjar, vale la pena preparar los siguientes artículos con anticipación:
- cuencos
- horquilla
- un cuchillo
- bancos
- cubre
- cuchara
- colador
- cucharada
Ingredientes requeridos
Para cocinar necesitarás los siguientes productos:
- grosella verde inmadura - 1 kg;
- azúcar granulada - 1,5 kg;
- hojas de cerezo - 20-25 piezas;
- Agua - 1,5 tazas.
Receta paso a paso
Le ofrecemos para familiarizarse con las etapas de hacer mermelada de grosella verde:
- Las bayas necesitan ser lavadas y libres de colas.
- Luego retire las semillas de ellos. Con este fin, se hace una incisión en un lado y la semilla se toma con un alfiler o alfiler.
- Después de eso, las bayas enumeradas se lavan, lo que ayudará a eliminar las semillas restantes.
- Luego escurrir el agua. Verter las bayas puras en un bol. Mis hojas de cerezo. Sobre las bayas, coloque las hojas de cereza para darle sabor y conservar el color verde. Lo hacen alternando capas: bayas, luego hojas, luego nuevamente bayas, hojas y así sucesivamente. La última capa debe consistir en hojas. Deja un bol con las bayas y las hojas durante 5-6 horas.
- Retire las hojas y deseche las bayas en un colador.
- Verter agua en la cuenca y prenderla fuego. Cuando el agua hierve, le echamos azúcar. Llevar a ebullición 2 veces.
- Vierta el jarabe de grosella y apague el gas, revuelva y deje las bayas en el almíbar durante 3-4 horas.
- Encendemos el gas y ponemos un recipiente con frutas y jarabe, lo llevamos a ebullición, lo cocinamos durante 5-7 minutos.
Apague el gas, deje durante 5-6 horas. Repita esto 2-3 veces. Cuando aparece la espuma, la retiramos. - Enfriar la pelvis con delicadeza en la palangana con agua fría.
- Esterilizar los frascos, secarlos. Derrame masa fría en tarros. Los giramos con un gorro estéril seco.
Apague el gas, deje durante 5-6 horas. Repita esto 2-3 veces. Cuando aparece la espuma, la retiramos.
Descubre cómo esterilizar los frascos en casa.
Mermelada De Grosella Roja
Considera cómo hacer una delicadeza de grosella roja.
Inventario y electrodomésticos de cocina.
Antes de comenzar este interesante proceso debes preparar:
- cuencos
- palillo de dientes
- bancos
- cubre
- cuchara
- la sartén.
Ingredientes requeridos
Usted necesitará:
- grosella roja - 1 kg;
- Azúcar - 1 kg.
Receta paso a paso
Para preparar un manjar sabroso, es muy importante seguir las recomendaciones paso a paso.
Usted sabe Según la leyenda, cuando Catalina II probó la mermelada de grosella verde, quedó tan impresionada con su sabor y hermoso color que le entregó el anillo de esmeralda al cocinero. Desde entonces, esta delicadeza se llama esmeralda.
Te ofrecemos una receta detallada.
- Lavar y ordenar las grosellas.
- Perforamos las bayas con un palillo y las metemos en el plato, en el que cocinaremos la fruta.
- Duerme azúcar de grosella y se va por un par de horas.
- Ponga el tanque en la estufa de gas, deje hervir.
- Hervir durante 5 minutos, retirar la espuma.
- Deje un tratamiento a temperatura ambiente para que se enfríe (6-8 horas). Hervir la mermelada de nuevo.
- Esterilizar los frascos. Ponemos el atasco en las orillas, cubrimos con tapas bien preparadas.
- Damos la vuelta a las latas y las dejamos en esta posición hasta que se enfríen.
Familiarícese con las recetas para hacer mermelada: grosella roja y negra, mermelada de grosella roja; confitura de cerezas con piedras y confitura de cerezas blancas; De manzanas, membrillo, fresas silvestres, fresas, melones, tomates.
Mermelada de naranja y limón
Considere en detalle la receta de mermelada con la adición de cítricos.
Inventario y electrodomésticos de cocina.
Durante el proceso de cocción necesitarás:
- tijeras
- cuencos
- sartén
- un cuchillo
- picadora de carne o licuadora;
- bancos
- cubre
- cucharada
Ingredientes requeridos
Para hacer mermelada necesitas los siguientes componentes:
- grosella - 1 kg;
- limón - 1 pieza;
- naranja - 1 pieza;
- Azúcar granulada - 1,5 kg.
Receta paso a paso
- Lavamos las bayas y cortamos las colas con unas tijeras.
- Limón cortado en rodajas y quitar las semillas. Cortar las colas de las rodajas de limón. Difundir las rodajas en una picadora de carne.
- Eliminar la cáscara de naranja. Rompe la naranja en rodajas y quita los huesos.
- Torcimos un limón y una naranja en una picadora de carne. Torcemos la grosella en la picadora de carne. Revuelva la mezcla.
- Vierta el azúcar en él. Dejar por 30 minutos.
- Ponemos la olla con el atasco en el gas, llevamos a ebullición, bajamos la temperatura, retiramos la espuma.
- Hervir la mezcla, retirar la espuma.
- Derrame la masa caliente en frascos esterilizados. Los giramos con tapas esterilizadas.
- Volvemos a los bancos y esperamos 10-12 horas hasta que se enfríen.
Hervir durante 10 minutos. Apague el gas y déjelo por 5 horas.
Mermelada de especias
Si desea darle un sabor especial a la mermelada, debe agregarle ingredientes inusuales.
Es importante La mermelada dietética no contiene azúcar, por lo que no puede almacenarse durante mucho tiempo. Rollo debe ser exclusivamente en frascos estériles y asegúrese de poner en el refrigerador.
Por ejemplo, las especias con especias son muy populares, cuya receta se dará a continuación.
Inventario y electrodomésticos de cocina.
Durante el proceso de cocción necesitarás:
- sartén
- espumadera
- aguja o palillo de dientes;
- cuencos
Ingredientes requeridos
Si decides utilizar esta receta, necesitarás:
- grosella - 1 kg;
- agua - 1,5 l
- azúcar - 1,35 kg
- ácido cítrico - 2 cucharaditas;
- pasas - 200 gramos;
- Canela - 0.5 cucharadita;
- jengibre molido - 0.5 cucharadita;
- azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
Receta paso a paso
Te ofrecemos una receta paso a paso de la cocina:
- Verter en un recipiente de 1,5 litros de agua, hervir. Vierta 150 gramos de azúcar en ella.
- Añadir 2 cucharaditas de ácido cítrico. Nosotros interferimos, esperamos hasta que el azúcar se disuelva.
- Perforar con una aguja o un palillo de dientes. Vierta la fruta en el jarabe hirviendo y apague el fuego. Deje la fruta durante 2 minutos en almíbar caliente.
- Muévete con las bayas del skimmer en un recipiente con agua fría.
- El líquido restante se vierte en otro recipiente. Luego vierta 300 ml de este líquido en una cacerola limpia.
- Añadir 1,2 kg de azúcar, mezclar. Enciende un fuego pequeño, pon la cacerola en él.
- Estamos a la espera de que el azúcar se disuelva. Agregue las pasas al jarabe hirviendo, mezcle.
- Añadir la canela, el jengibre molido, mezclar de nuevo.
- Agregue las grosellas a la sartén, apague el fuego.
- Deje enfriar la masa durante 5 horas, no la cubra con una tapa, sino que la cubra con pergamino o periódico.
- Luego enviamos la masa al frío durante 5 horas.
- Hervir
- Dejar por 5 horas antes de enfriar.
- Añadir a la masa de azúcar de vainilla.
- Llevar a ebullición, cocinar durante 8-10 minutos, apagar.
- Enfríe la masa.
- Atasco de derrame frío en frascos esterilizados, tapas cerradas esterilizadas.
¿Qué más se puede agregar al gusto y sabor?
Para preparar un delicioso manjar de grosella, puede agregar varios ingredientes auxiliares. Los más populares entre ellos son:
- naranjas
- toronja
- limones
- mandarinas;
- fresas;
- nueces
- frambuesa
- peras
- plátanos
- kiwi
Muy a menudo se practica para agregar hojas de cereza a la mermelada. Gracias a ellos, el plato consigue un gran sabor, aroma, hermoso color. 
¿Dónde está el mejor lugar para almacenar mermelada?
Para que la masa terminada permanezca el mayor tiempo posible y no se deteriore, es necesario seguir las reglas de su almacenamiento.
La mermelada, que no podría tratarse con calor, contiene muchos más nutrientes y vitaminas, pero debe almacenarse en un refrigerador o en una bodega fresca durante no más de 12 meses.
Si la mermelada está cocida, debe almacenarse en un lugar oscuro y fresco, mientras que la vida útil aumenta ligeramente, hasta 24 meses.
Le aconsejamos que lea sobre los métodos de preparación para el invierno de grosellas, yoshty, manzanas, peras, ciruelas, cerezas, cerezas, albaricoques, fresas, arándanos, chokeberries, sunberry, espino amarillo.
Consejos útiles para azafatas.
Sin duda, cada ama de casa tiene sus propios secretos para hacer mermelada, que rara vez revelan. Si desea que la delicadeza cocinada sea sabrosa, bella y saludable, le ofrecemos algunas recomendaciones:
- Para mantener el rico color de las bayas, agregue 10-15 hojas frescas de cereza al agua y hierva, solo entonces agregue las grosellas al agua;
- para que la fruta absorba el almíbar, se deben perforar con una aguja o un palillo;
- dejando la grosella en el almíbar para infundir, no la cubra con una tapa, las bayas estarán bien empapadas y no tendrán una apariencia arrugada;
- en el proceso de cocción, asegúrese de quitar la espuma; si no lo hace, la mermelada puede fermentar.
La grosella espinosa es una baya que contiene una gran cantidad de vitaminas. Durante la temporada, debe tratar de comer la mayor cantidad posible de estas frutas, y también hacer preparaciones para el invierno con el fin de llenar la falta de sustancias saludables durante la temporada fría.
