Amaranto (de una manera sencilla "schiritsa") - una planta en nuestra cultura es nueva, aunque es conocida por sus propiedades curativas desde los tiempos del Rey de los Guisantes. Amaranth atrajo la atención de biólogos y nutricionistas como un producto "ideal".
La planta milagrosa fue utilizada como una de las "subsidiarias" para los sacrificios. Los indios lo consideraron "infatigable" y asustaron tanto a los conquistadores españoles que decidieron destruir la planta, con la esperanza de salvar a los indios de la costumbre del sacrificio.
La mayoría de nosotros conocemos las propiedades curativas del amaranto. Pero cómo usarlos, lo contaremos en el artículo.
La composición química del amaranto.
Amaranto - Planta rica en proteínas y bastante alta en calorías - 371 kcal / 200 g Es por eso que el aceite de amaranto es uno de los más populares y saturados con varias sustancias beneficiosas:
- Vitamina PP - 0.66 mg.
- Vitamina B9 - 85 microgramos.
- Vitamina B6 - 0.19 mg.
- Vitamina B5 - 0.06 mg
- Vitamina B1 - 0.03 mg
- Vitamina B2 - 0.16 mg
- Vitamina A - 146 mcg
- Vitamina C - 43.3 mg
- Vitamina K - 1140 mcg
- Selenio - 0.9 mcg
- Hierro - 2,32 mg
- Cobre -0.16 mg
- Zinc - 0.9 mg
- Manganeso - 0,89 mg
- Magnesio - 55 mg
- Hierro - 2,32 mg
- Fósforo - 50 mg
- Potasio - 611 mg
- Sodio - 20 mg
- Fósforo - 50 mg
Usted sabe El amaranto supera al trigo y otros cereales en muchas características, porque es en esta planta la que contiene la mayor cantidad de ácidos grasos.
El amaranto es popular debido a que se compone de sustancias naturales y naturales. Se utiliza en todas las esferas de la vida humana, desde alimentos hasta cosméticos caros.
Propiedades útiles del amaranto. ¿Cómo funciona la planta en el cuerpo humano?
Schiritsa combate perfectamente con casi cualquier enfermedad debido al alto contenido de vitaminas y minerales.
Propiedades útiles de las semillas de amaranto.
Shchiritsy semillas - Despensa real de proteínas y grasas vegetales. De las semillas se fabrica harina, que se puede utilizar para la preparación de cualquier producto de panadería.
Semillas de variedades tales como "kizlyarets"y"ultra". No solo son los más grandes, sino que también contienen una gran cantidad de escualeno, una sustancia que nutre el cuerpo con aire y es un potente inmunoprotector.
Las semillas de amaranto son apreciadas debido a que no contienen gluten en su composición, lo cual es muy importante para las personas que llevan un estilo de vida saludable. El amaranto se utiliza para tratar diversas enfermedades, así como en cosmetología y ganadería.
¿Qué es el follaje de amaranto útil para una persona?
Las hojas de amaranto contienen una gran cantidad de lisina y caroteno, y el nivel de proteína está completamente fuera de escala. La hoja de amaranto es similar a la espinaca en su composición, pero la supera.
Muy a menudo en Japón, el valor nutricional de las hojas de amaranto se compara con la carne de calamar. Los científicos mencionan que el amaranto se puede usar como un medio para mejorar la inmunidad, porque las hojas contienen una gran cantidad de vitamina C y caroteno. Eliminan toxinas y toxinas del cuerpo.
Es mejor usar hojas jóvenes antes de que la planta florezca, porque el follaje viejo es más resistente y contiene menos nutrientes. Las hojas de amaranto se pueden usar crudas y cocidas, se agregan a la conservación, lo que ayuda a mantener las verduras en el frasco crujientes.
Es importante La tasa diaria de amaranto no debe exceder los 150 g, ya que el follaje contiene una gran cantidad de ácido oxálico.
Uso del amaranto
En la cocina
En la cocina, el amaranto se ha utilizado desde la época de los aztecas: estas personas sensatas comenzaron a cocinar gachas con semillas de amaranto y todo tipo de ensaladas del follaje. Ahora hay un gran número de variaciones de estas recetas "primitivas".
En la cocina, se utilizan semillas. como harina Para hacer varios klyar y empanar. Muy popular Salsas de hojas de amaranto o simplemente hojas cocidas.Matado en mousses o en puré de papas.
Las hojas se utilizan para preparar té, frutas guisadas y, a menudo, se agregan a los jugos. El amaranto se usa incluso para chuletas! Receta muy simple Solo tomamos verduras en lugar de carne. Semillas de amaranto tostadas, puré de patatas y guisantes, zanahorias y dos huevos. Las chuletas se cortan como de costumbre y se fríen por ambos lados.
El amaranto es muy elogiado por quienes lo usaron para cocinar "energía útil"- Los tomates muy maduros rallados a través de un tamiz se deben mezclar con kvas de pan, agregar un poco de hojas de amaranto y una cucharada de pimienta negra molida - se proporciona un cargo de alegría durante todo el día.
En cosmetologia
Propiedades utiles aceite de amaranto No solo los cocineros, los médicos y los curanderos tradicionales, sino también los cosmetólogos ya lo han notado durante mucho tiempo. El aceite de amaranto contiene una gran cantidad de escualeno, que no solo evita la aparición de células cancerosas, sino que también mantiene un nivel óptimo de hidratación de la piel, retrasa el proceso de envejecimiento y enriquece la piel con oxígeno.
Usted sabeEn el aceite de semilla de amaranto, la vitamina E se encuentra en la forma activa, y en casi todos los demás aceites vegetales, en la forma pasiva.
El aceite de amaranto en cierta medida desinfecta la piel y tiene un efecto antibacteriano. En el uso de aceite schiritsy muy simple: pueden limpiar la piel ( En particular, para el herpes, varias lesiones menores y quemaduras de 1 grado.).
Además, el aceite de amaranto se puede convertir en una "figura clave" para una crema casera al mezclarla con glicerina y otros aceites aromáticos, o prepare una máscara, por ejemplo, con harina de avena y mantequilla: la harina de avena tiene un efecto exfoliante y el aceite hidratará la piel.
También puedes añadirlo a la cosmética confeccionada. Por ejemplo, primero aplique el aceite, y luego en la parte superior - cosméticos.
Por lo tanto, el aceite de amaranto es adecuado para casi cualquier mujer con cualquier tipo de piel, pero debe usarse con prudencia.
En ganadería
El amaranto se utiliza con éxito como cultivo alimenticio en la cría de animales. Este tipo de alimento: el equilibrio perfecto en la proporción de componentes de proteínas y carbohidratos. La productividad del amaranto es mucho mayor que la de los cultivos forrajeros tradicionales: el maíz. En 1 ha sale media tonelada.
Masa verde Se utiliza para hacer heno y ensilaje. El amaranto es popular no solo por el alto contenido de proteínas, sino también por la enorme cantidad de caroteno, riboflavina, ácido fólico, betaína, lisina y vitaminas B, que aumentan el apetito y, como resultado, aceleran el crecimiento de los animales.
En medicina
Amaranto Debido a su composición rica, reduce los niveles de colesterol y azúcar en la sangre y elimina las toxinas del cuerpo. El uso de amaranto acelera el metabolismo y mejora la inmunidad. Útil para el sistema cardiovascular y diversas enfermedades del sistema genitourinario.
El uso del amaranto en la medicina tradicional: las mejores recetas.
Cómo preparar pociones mágicas de esta planta y para qué se pueden usar, hablemos más.
Tratamiento de frio
El aceite de amaranto para resfriados se puede usar en alimentos cocidos, lo que ayudará a hidratar la garganta, y en forma de enjuague, dejando caer unas gotas en agua tibia.
Bueno para los resfriados ayudará a agregar hojas de amaranto al té, fortalecerá el cuerpo en general y lo saturará con vitamina C.
Muy util jugo fresco de amaranto, que está hecho de hojas jóvenes y gárgaras en la proporción de 1: 5.
Tratamiento del sistema genitourinario.
Cuando se trata el sistema urogenital, el amaranto es uno de los componentes clave. Se utiliza sobre todo externamente para la curación de pequeñas heridas. El amaranto se puede usar para la erosión cervical, la inflamación de los ovarios y los apéndices, el mioma, la colpitis y muchas otras enfermedades.
Es importante El uso de amaranto normaliza las hormonas en las mujeres, si toma una cucharadita por día durante 5 a 7 días.
El amaranto es eficaz en la lucha contra las enfermedades masculinas: la vitamina E contenida en esta planta ayuda a combatir la infertilidad, mejora o restaura la función eréctil. El amaranto será un gran ayudante en la lucha contra las enfermedades inflamatorias de la glándula prostática, así como en la inflamación de la próstata en los hombres.
Tratamiento de cancer
El amaranto contiene una gran cantidad de antioxidantes que combaten los carcinógenos, que son la causa principal de la formación de células cancerosas en el cuerpo. El amaranto no solo combate las células cancerosas, sino que también ayuda al cuerpo a recuperarse de la quimioterapia, lo que fortalece el estado general del cuerpo.
Para combatir las células cancerosas, puede utilizar el extracto de follaje de amaranto (200 g de hojas 1.5 litros de agua.) o comer amaranto como ensaladas, gachas, salsas o guarniciones.
Tratamiento de enfermedades de los riñones y el hígado.
El amaranto elimina todas las toxinas y toxinas del cuerpo, y algunos incluso argumentan que la ingesta regular de alimentos, de la cual esta planta será un componente, llevará a deshacerse de los cálculos renales.
Importante en el tratamiento de las enfermedades hepáticas es el hecho de que el amaranto es una sustancia de construcción para nuestras células, ya que es rico en escualeno, que nutre las células del cuerpo con oxígeno y las ayuda a recuperarse más rápido.
El consumo regular de cualquier tipo de amaranto en los alimentos será un buen "aliado" en la lucha contra las enfermedades renales y hepáticas.
Uso del aceite de amaranto
El aceite de amaranto puede ser útil para varias enfermedades dermatológicas (Pueden limpiar el eccema, el acné y varios enrojecimientos.):
- enfermedades del sistema cardiovascular (normaliza la presión arterial, reduce el riesgo de trombosis y dilata los vasos sanguíneos);
- con anemiaLas proteínas del amaranto aceleran la síntesis de proteínas en el cuerpo.);
- para enfermedades oftalmológicas (El caroteno y la vitamina E ayudan a mejorar la visión.);
- enfermedades del sistema nervioso (El amaranto optimiza la calidad de transmisión de los impulsos nerviosos a la corteza cerebral.).
No hay prácticamente ninguna esfera donde el amaranto no sea útil, y dado el agradable olor de este aceite y el mejor sabor a nuez, es imposible no amarlo.
Amaranth almacenamiento y almacenamiento
Las hojas y los tallos de esta planta se recolectan antes de la floración, para que no se vuelvan rígidos. Se secan colgándolos a algo horizontal en una habitación bien ventilada, y luego se empaquetan en paquetes.
Las semillas deben recolectarse más tarde que la parte del tallo, pero es necesario tener tiempo para recolectarlas antes de que duerman lo suficiente. El amaranto seco ya está limpio y cortado en trozos.
Usted sabe Si secas el amaranto en la nevera en una tabla para cortar, el color de las hojas se conservará perfectamente.
El amaranto se seca en bolsas selladas, y las semillas se pueden almacenar en un frasco de cocina. Lo principal en un lugar oscuro y no muy cálido, para no humedecer. Por cierto, las semillas de amaranto se pueden secar en el horno a una temperatura de 150 grados durante ocho minutos.
El amaranto también se almacena congelado en paquetes densos, pero no se recomienda mantener la planta en esta forma durante más de seis meses. Y si quieres pepinillos de amaranto, entonces tampoco hay nada complicado: las plantas se cortan, se escaldan y se colocan en el fondo de la jarra, la parte superior se vierte adobo:
- 1 litro de agua
- 1/4 litro de vinagre al 9%
- 40 gramos de sal
- 50 gramos de azúcar
Las hojas conservan su jugosidad y propiedades útiles.
Contraindicaciones al uso.
Parece que una planta ideal como el amaranto es rica solo en propiedades curativas y no tiene contraindicaciones. Pero el uso de follaje / tallo y aceite de amaranto tiene sus propias contraindicaciones.
Es importante A pesar de que el cuerpo del niño absorbe la planta bastante bien, es necesario introducir el amaranto en la dieta diaria con mucho cuidado y consistencia, comenzando con pequeñas dosis.
El amaranto no debe ser consumido con enfermedades graves del estómago e intestinos, con urolitiasis, así como si tiene un rechazo individual de esta planta. Si tiene colecistitis o pancreatitis, es mejor consultar con un especialista.
La salud es importante, y si el amaranto es necesario para su conservación, ¿por qué no?
